Fersk mais-suppe toppet med ovnsbakt mais-guacamole
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på fersk maisuppe toppet med ovnsbakt maisguacamole. Perfekt for sommermåneder eller når du vil ha en lett, velsmakende forrett.
Om denne retten
Denne ferske mais-suppen med ovnsbakt mais-guacamole er en sann smakseksplosjon som bringer sommeren rett hjem til kjøkkenet ditt. De søte, karamelliserte maiskornene, den kremet-krydrede guacamolen og den friske korianderen skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Oppskriften har sine røtter i meksikansk mat, men med et moderne, norsk vri som gjør den til en absolutt favoritt for enhver anledning.
Ingredienser
- Kjerner fra 3 øre fersk mais, eller 4,7 dl frossen mais, tint
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og svart pepper
- 1 spiseskje finhakket rød løk
- 2 spiseskjeer fersk koriander, finhakket
- 1 lime, finrevet skall og saft
- 1 jalapeño, stilket og frøet, finhakket
- 1 avokado, kjernet og hakket
- Kjerner fra 5 øre fersk mais, eller 7,1 dl frossen mais, tint
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1/2 rød løk, hakket
- 1 jalapeño, stilket og hakket
- Salt og svart pepper
- 3,6 dl kyllingkraft
- Korianderkvister, til pynt
Ingredienser
- Kjerner fra 3 øre fersk mais, eller 4,7 dl frossen mais, tint
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og svart pepper
- 1 spiseskje finhakket rød løk
- 2 spiseskjeer fersk koriander, finhakket
- 1 lime, finrevet skall og saft
- 1 jalapeño, stilket og frøet, finhakket
- 1 avokado, kjernet og hakket
- Kjerner fra 5 øre fersk mais, eller 7,1 dl frossen mais, tint
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1/2 rød løk, hakket
- 1 jalapeño, stilket og hakket
- Salt og svart pepper
- 3,6 dl kyllingkraft
- Korianderkvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Røst maisen til guacamolen
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Forbered et stekebrett ved å kle det med bakepapir eller aluminiumsfolie. Legg maiskornene på stekebrettet og vend dem med oljen, 1/4 teskje salt og pepper etter smak. Fordel maisen jevnt på stekebrettet og stek i 20 minutter, til maisen blir gyllenbrun. Det kan virke som om du har latt maisen stå i ovnen for lenge, men du ønsker at den skal karamelliseres og bli litt sprø. Ta maisen ut av ovnen og sett den til side.
- 3Forvarm ovnen til 230°C.
- 4Forbered et stekebrett ved å kle det med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- 5Legg maiskornene på stekebrettet og vend dem med oljen, 1/4 teskje salt og pepper etter smak. Fordel maisen jevnt på stekebrettet og stek i 20 minutter, til den blir gyllenbrun. Det kan virke som om du har latt maisen stå i ovnen for lenge, men du ønsker at den skal karamelliseres og bli litt sprø. Ta maisen ut av ovnen og sett den til side.
- 6Forbered maisen til suppen
- 7Legg maiskornene (ferske eller frosne og tint) i en blender.
- 8Bland sammen oljen og hvitløken i en kjele over middels varme.
- 9Tilsett løk og jalapeño. Krydre med salt og pepper, og la det surre til grønnsakene er myke og gjennomsiktige, ca. 6 minutter.
- 10Hell grønnsakene over i blenderen og kjør til jevn puré. (Du kan måtte pulsere eller røre i maisblandingen for å oppnå en glatt konsistens, men tilsett ikke mer væske.)
- 11Legg maiskornene (ferske eller frosne og tint) i en blender.
- 12Bland sammen oljen og hvitløken i en kjele over middels varme.
- 13Tilsett løk og jalapeño. Krydre med salt og pepper, og la det sur
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mais for enda mer intensitet i smaken!
- 2Forla ikke ovnen - la maisen steke til den får en nydelig gyllen farge og sprø konsistens.
- 3Pulsér blandingen i blenderen grundig for å oppnå en glatt, kremet tekstur i suppen.
Serveringsforslag
Denne maissuppen er et fantastisk startskudd til en sommerlig middag. Server den gjerne med et glass kald, frisk hvitvin og et skjærebrett med sprø grønnsaker til dipping i den deilige guacamolen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk mais-suppe toppet med ovnsbakt mais-guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk mais-suppe toppet med ovnsbakt mais-guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk mais-suppe toppet med ovnsbakt mais-guacamole?▼
Total tilberedningstid for Fersk mais-suppe toppet med ovnsbakt mais-guacamole er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk mais-suppe toppet med ovnsbakt mais-guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk mais-suppe toppet med ovnsbakt mais-guacamole?▼
En porsjon av Fersk mais-suppe toppet med ovnsbakt mais-guacamole inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
