Fersk mais- og tomatsalat
Oppskrift på en enkel og frisk mais- og tomatsalat perfekt for sommeren. Rask å lage og full av smak. Ideell som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Som en del av den klassiske italienske sommerkjøkkenen, tar denne ferske mais- og tomatsalaten oss rett inn i solens stråler og den lyse årstiden. De søte, nydelige maiskornene og de saftige, fargerike tomatene danner en perfekt base for denne salaten, som er fylt med friske smaker og teksturer. Balansert med den tangy vinaigretten og den myke mozzarellaen, blir dette en skikkelig hyllest til sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 ferske maiskolber
- 4,7 dl røde eller oransje druetomater, delt i to
- 225 gram fersk mozzarella, skåret i små terninger
- 1 bunt vårløk (hvitt og grønt), tynne skiver
- 3,6 dl ferske basilikumblader
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 ferske maiskolber
- 4,7 dl røde eller oransje druetomater, delt i to
- 225 gram fersk mozzarella, skåret i små terninger
- 1 bunt vårløk (hvitt og grønt), tynne skiver
- 3,6 dl ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Visp sammen eddik, 2 teskjeer salt og litt pepper i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen, start med noen dråper og tilsett resten i en jevn strøm, for å lage en jevn dressing.
- 3Skjær av maiskornene med en skarp kniv over en bolle (du skal ha omtrent 4 kopper). Vend inn tomater, mozzarella og vårløk. Hell vinaigretten over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Dekk til og la stå i minst 15 minutter og opptil 2 timer. Før servering, riv basilikum over salaten og rør forsiktig.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å skjære maiskornene av kolbene rett før servering, slik at de beholder sin spreke, ferske konsistens.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av ulike tomater - både røde og oransje - for å få en flott fargepallette i salaten.
- 3Tips 3: La salaten trekke i dressingen i 15-30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne lette og friske salaten passer utmerket som en forrett en varm sommerkveld, eller som en del av et større middagsselskap. Server den gjerne med et glass tørr, krisp hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk mais- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk mais- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk mais- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Fersk mais- og tomatsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk mais- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk mais- og tomatsalat?▼
En porsjon av Fersk mais- og tomatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
