Fersk mais- og tomatsalat
Oppskrift på en enkel og frisk mais- og tomatsalat med søte tomater og kremet mozzarella, perfekt for sommeren. Rask å lage og full av smak.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 3 ss hvitvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 ferske maiskolber
- 4.5 dl røde eller oransje cherrytomater, delt i to
- 225 g fersk mozzarella, skåret i små terninger
- 1 bunt vårløk (hvitt og grønt), tynne skiver
- 3.5 dl ferske basilikumblader
Ingredienser
- 3 ss hvitvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 ferske maiskolber
- 4.5 dl røde eller oransje cherrytomater, delt i to
- 225 g fersk mozzarella, skåret i små terninger
- 1 bunt vårløk (hvitt og grønt), tynne skiver
- 3.5 dl ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, 2 ts salt og litt pepper i en liten bolle.
- Visp gradvis inn oljen, start med noen dråper og tilsett resten i en jevn strøm, for å lage en jevn dressing.
- Skjær av maiskornene med en skarp kniv over en bolle (du skal ha omtrent 1 liter maiskorn).
- Vend inn tomater, mozzarella og vårløk.
- Hell vinaigretten over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Dekk til og la stå i minst 15 minutter og opptil 2 timer.
- Før servering, riv basilikum over salaten og rør forsiktig.
Om denne retten
Denne ferske mais- og tomatsalaten tar oss rett inn i solens stråler og den lyse årstiden. De søte, nydelige maiskornene og de saftige, fargerike tomatene danner en perfekt base for denne salaten, som er fylt med friske smaker og teksturer. Balansert med den syrlige vinaigretten og den myke mozzarellaen, blir dette en skikkelig hyllest til sesongens beste råvarer.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å skjære maiskornene av kolbene rett før servering, slik at de beholder sin sprø, ferske konsistens.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av ulike tomater – både røde og oransje – for å få en flott fargepalett i salaten.
- 3Tips 3: La salaten trekke i dressingen i 15-30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne lette og friske salaten passer utmerket som tilbehør en varm sommerkveld, eller som en del av et større middagsselskap. Server den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk mais- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk mais- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk mais- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Fersk mais- og tomatsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk mais- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk mais- og tomatsalat?▼
En porsjon av Fersk mais- og tomatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
