Fersk mais "Grits"
Oppskrift på frisk mais 'grits' – en deilig og kremet rett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Fersk mais "Grits" er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer øremaisbiter, stor løk, ferske timianstilker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 4 øremaisbiter
- 2. 1 stor løk
- 3. 8 ferske timianstilker
- 4. 4 hvitløksfedd
- 5. 3 laurbærblad
- 6. 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 7. Ekstra jomfru olivenolje, til å smøre pannen
- 8. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1. 4 øremaisbiter
- 2. 1 stor løk
- 3. 8 ferske timianstilker
- 4. 4 hvitløksfedd
- 5. 3 laurbærblad
- 6. 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 7. Ekstra jomfru olivenolje, til å smøre pannen
- 8. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Dra tilbake skallet på maisen for å eksponere omtrent 7,5 centimeter av kornet. Plasser maisen på et stekebrett. Del løken i fire og legg den på stekebrettet. Røst til skallet begynner å bli brunt og maisen er akkurat kokt, ca. 20 minutter.
- 22. Fjern skallet og silke fra maisen. Stå hver maiskolbe oppreist i et annet stekebrett, og hold i toppen. Skjær nedover langs kornet for å fjerne kornene. (Dette gjør du over et stekebrett for å fange opp kornene.) Sett kornene til side.
- 33. Legg maiskolbene, den røstede løken, timiankvistene, hvitløken, laurbærbladene og pepperkornene i en kjele, og dekk med vann. (Hvis nødvendig, del maiskolbene i to for å få plass i kjelen.) Kok opp, og la det småkoke forsiktig i 45 minutter for å lage en kraft.
- 44. Ha halvparten av maiskornene i en blender sammen med én øse av kraften, og kjør til glatt puré. Overfør de resterende kornene til et skjærebrett og hakk dem grovt.
- 55. Smør en stor stekepanne med litt olivenolje og varm opp til middels høy varme. Tilsett den hakkede maisen og la den koke forsiktig i 3 til 5 minutter for å få den til å svette og bli myk. Ta opp noen av de røstede løkbitene fra kraften og tilsett i blenderen med maisen. Hell i maisen fra blenderen og 2,5 dl av kraften. La det koke til grøten tykner til en porridge-lignende konsistens, ca. 5 minutter. Hvis den blir for tykk, tilsett mer kraft; hvis den er for tynn, la den koke litt lenger. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk mais "Grits"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk mais "Grits". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk mais "Grits"?▼
Total tilberedningstid for Fersk mais "Grits" er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk mais "Grits" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk mais "Grits"?▼
En porsjon av Fersk mais "Grits" inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
