Fersk flyndre- og meloncrudo
Oppskrift på fersk flyndre- og meloncrudo, perfekt som en lett og frisk sommerforrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl blodappelsin-olivenolje, eller annen fruktig olivenolje
- 2 ss champagneeddik
- 1 liten rød chili (Fresno), svært tynt skivet
- 340 g sashimi-kvalitet, skinn- og benfri flyndrefilet
- 1/4 liten cantaloupe- eller honningmelon, skrelt og frøfjernet
- Smaksatt sitronhavssalt, som Amagansett Sea Salt Company Lemon Salt, til pynt
Ingredienser
- 0.6 dl blodappelsin-olivenolje, eller annen fruktig olivenolje
- 2 ss champagneeddik
- 1 liten rød chili (Fresno), svært tynt skivet
- 340 g sashimi-kvalitet, skinn- og benfri flyndrefilet
- 1/4 liten cantaloupe- eller honningmelon, skrelt og frøfjernet
- Smaksatt sitronhavssalt, som Amagansett Sea Salt Company Lemon Salt, til pynt
Slik gjør du:
- Visp lett sammen olje og eddik i en liten bolle. Rør inn chili og la det stå i 5 til 10 minutter.
- Skjær flyndrefileten i veldig tynne skiver, ca. 3 mm tykke, med en skarp kniv. Skjær melonen i tilsvarende tynne skiver.
- Legg melon- og fiskeskivene vekselvis på hver av de fire avkjølte salatfatene.
- Drypp lett over dressingen og chiliene med en skje. Strø litt sitronsalt over fisken og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne ferske, lette forretten er en feiring av den kortreiste fiskens nærhet til kysten. Flyndren har en utrolig delikat, melkeaktig smak som virkelig får skinne når den kombineres med den søte, syrlige meloncrudoen. Det er en perfekt sommerrett som lar de enkle, lokale ingrediensene snakke for seg selv.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke den absolutt ferskeste, aller beste kvaliteten på flyndren du kan få tak i – den skal være sashimi-kvalitet.
- 2La dressingen hvile litt slik at chiliens sødme og eddikens friskhet får tid til å utvikle seg.
- 3Skjær både fisk og melon med en skarp kniv for å få de aller tynneste, vakre skivene.
Serveringsforslag
Servér retten med et glass krisp, lett hvitvin eller en kjølig gin & tonic for å forsterke de friske, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk flyndre- og meloncrudo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk flyndre- og meloncrudo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk flyndre- og meloncrudo?▼
Total tilberedningstid for Fersk flyndre- og meloncrudo er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk flyndre- og meloncrudo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk flyndre- og meloncrudo?▼
En porsjon av Fersk flyndre- og meloncrudo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
