Fersk laksetartar
Lær hvordan du lager en deilig og frisk laksetartar. Perfekt som forrett til sommermiddagen eller spesielle anledninger. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Fersk laksetartar er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer skinnfri fersk laksefilet, røkelaks, tynt skåret, ferskpresset limesaft (3 lime) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram skinnfri fersk laksefilet
- 225 gram røkelaks, tynt skåret
- 0,8 dl ferskpresset limesaft (3 lime)
- 0,8 dl finhakkede sjalottløk (2 sjalottløk)
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- 0,6 dl finhakket fersk dill
- 3 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje grovmalt svart pepper
- 1 brød av typen syv-korn, tynne skiver og ristet, til servering
Ingredienser
- 455 gram skinnfri fersk laksefilet
- 225 gram røkelaks, tynt skåret
- 0,8 dl ferskpresset limesaft (3 lime)
- 0,8 dl finhakkede sjalottløk (2 sjalottløk)
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- 0,6 dl finhakket fersk dill
- 3 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje grovmalt svart pepper
- 1 brød av typen syv-korn, tynne skiver og ristet, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kutt den ferske laksen og den røkte laksen i 1/4-tommers terninger. Legg laksen i en blandingsbolle og tilsett limesaft, sjalottløk, olivenolje, dill, kapers, to typer sennep, salt og pepper. Bland godt, dekk til med plastfolie, og la stå i kjøleskapet i noen timer slik at laksen får marinere.
- 3Når den skal serveres, rista brødet og smak på lakseblandingen for å justere krydderet. Server tartaren med trekantede stykker av rista brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk laksetartar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk laksetartar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk laksetartar?▼
Total tilberedningstid for Fersk laksetartar er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk laksetartar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk laksetartar?▼
En porsjon av Fersk laksetartar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
