Fersk krydret ferskenmarmelade
Lær hvordan du lager en deilig og krydret ferskenmarmelade. Perfekt til frokost eller som pålegg. En enkel oppskrift for sommerens beste syltetøy.
Om denne retten
Den ferske, krydrede ferskemarmeladen er et funn for deg som elsker dempede, komplekse smaker. Oppskriften kombinerer saftige, modne fersken med varme, jordnære krydder som kanel, muskatnøtt og allehånde. Resultatet er en uimotståelig smakskombinasjon som tar frokostbrettet til nye høyder.
Ingredienser
- 14,2 dl ferske, skrelte og hakkede fersken
- 7,1 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt allehånde
Ingredienser
- 14,2 dl ferske, skrelte og hakkede fersken
- 7,1 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt allehånde
Fremgangsmåte
- 1Varm opp fem 12-unse glasskrukker i småkokeende vann til de er klare til bruk. Vask lokk og ringer i varmt såpevann.
- 2Bland fersken, sukker, sitronsaft, kanel, muskatnøtt og allehånde i en stor kjele. Kok opp; la det koke, rør av og til, til fersken er myke, omtrent 15 minutter. Ta av varmen.
- 3Mos fersken med en stavmikser eller potetmoser til ønsket størrelse og konsistens. Sett tilbake på varmen; la det koke videre til syltetøyet tykner, ca. 10 minutter til.
- 4Fyll det varme syltetøyet i varme glasskrukker, og fyll opp til ca. 1 cm fra kanten. Tørk av kantene med en ren, fuktig klut. Sett på lokk og skru på ringer.
- 5Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann. Kok opp, og senk ned krukkene med en holder, og plasser dem med 2 tommers mellomrom. Hell i mer kokende vann slik at det dekker krukkene med minst 2,5 cm. Kok opp vannet, dekk til kjelen, og la det koke i 10 minutter.
- 6Ta krukkene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt, ca. 12 timer. Trykk på toppen av hver lokk med en finger for å forsikre deg om at lokket ikke beveger seg opp eller ned, og at forseglingen er tett.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne og søte fersken for best resultat.
- 2Vær tålmodig når du lar marmeladen koke inn - det tar tid, men gir en jevn og kremete konsistens.
- 3Prøv å bytte ut noe av sukkeret med honning for en dypere og mer kompleks søthet.
Serveringsforslag
Den krydrede ferskemarmeladen er et herlig tilbehør til nybakte croissanter eller hjemmelaget brioche. Den fungerer også utmerket som pålegg på grovt brød sammen med nøtter og friske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk krydret ferskenmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk krydret ferskenmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk krydret ferskenmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Fersk krydret ferskenmarmelade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk krydret ferskenmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk krydret ferskenmarmelade?▼
En porsjon av Fersk krydret ferskenmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
