Fersk kålssalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull fersk kålssalat. Perfekt som forrett eller tilbehør. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne friske og fargerike kålsalaten er en perfekt forrett eller lettere hovedrett for en sommerdag. Med sin kombinasjon av sprø grønnkål, søt rød paprika og den syrlige vinaigretten, gir den en balansert og forfriskende smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske kålsalater, men får sitt eget særpreg gjennom bruk av lokale norske ingredienser.
Ingredienser
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2,4 dl finstrimlet grønnkål
- 2,4 dl finstrimlet rødkål
- 1,2 dl julienne-skåret gulrot
- 1,2 dl julienne-skåret rød paprika
- 0,6 dl finstrimlet rødløk
- 1 liten bunt gressløk, kuttet i 5 cm lange biter
Ingredienser
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2,4 dl finstrimlet grønnkål
- 2,4 dl finstrimlet rødkål
- 1,2 dl julienne-skåret gulrot
- 1,2 dl julienne-skåret rød paprika
- 0,6 dl finstrimlet rødløk
- 1 liten bunt gressløk, kuttet i 5 cm lange biter
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eddik, olje, Dijon, sukker, og krydre med salt og pepper i en bolle. Sett til side.
- 2I en annen bolle, vend forsiktig innkål, gulrot, rød paprika, rød løk og gressløk.
- 3Hell vinaigretten over salaten, og vend godt slik at alt blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen og grønnsakene i tynne strimler for best tekstur.
- 2La salaten trekke i vinaigretten i 10-15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Svitsjei gressløken i litt olivenolje før du blander den i for ekstra aroma.
Serveringsforslag
Server den friske kålsalaten som en lettpåskudd forrett, eller som en sunn og mettende lunsj sammen med nybakt brød og en kremet geiteostdipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk kålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk kålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk kålssalat?▼
Total tilberedningstid for Fersk kålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk kålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk kålssalat?▼
En porsjon av Fersk kålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
