Saftig ingefærkake med sitron
Oppskrift på saftig ingefærkake som er enkel å lage, med en frisk og krydret smak av ingefær og sitron. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Foto av The Design Lady på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl siktet hvetemel
- 1 ts natron
- 0,25 ts salt
- 1 stort egg, romtemperert
- 1,8 dl lys melasse
- 0,6 dl mørk maissirup
- 1,2 dl vann
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 ts sitronskall, ca. 1 sitron
- 2 ts revet fersk ingefær
- 0,6 dl siktet melis
Ingredienser
- 3,6 dl siktet hvetemel
- 1 ts natron
- 0,25 ts salt
- 1 stort egg, romtemperert
- 1,8 dl lys melasse
- 0,6 dl mørk maissirup
- 1,2 dl vann
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 ts sitronskall, ca. 1 sitron
- 2 ts revet fersk ingefær
- 0,6 dl siktet melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser kaken i nederste tredjedel av ovnen.
- Smør bunnen og sidene av en ringform godt, og dryss rikelig med mel.
- Sikt mel, natron og salt over et ark bakepapir og sett til side.
- Knekk egget i en liten bolle og visp det lett for å blande eggeplomme og eggehvite.
- Hell melasse, maissirup og vann i et målebeger, og rør om for å blande.
- Ha smøret i bollen til en kraftig mikser. Bruk flatpiskeren og pisk smøret på middels hastighet til det klistrer seg til sidene av bollen og har en satengglans.
- Tilsett sukkeret og skrap ned sidene av bollen. Fortsett å piske på middels hastighet i 2 til 3 minutter, eller til blandingen er lysere i fargen og luftig.
- Mens mikseren går på middels hastighet, tilsett egget, en spiseskje av gangen, i smørblandingen. Fortsett å piske, og stopp mikseren for å skrape ned sidene av bollen minst én gang.
- Etter ca. 1 til 2 minutter, når blandingen er lys og luftig og har økt i volum, fjern vispen og bollen fra mikseren. Skrap av deigen fra vispen.
- Rør inn sitronskallet og den revne ingefæren. Bruk en slikkepott, og vend inn en fjerdedel av melblandingen.
- Deretter tilsett en tredjedel av melasseblandingen, og rør for å blande. Gjenta, og veksle mellom tørre og våte ingredienser, og avslutt med melet.
- Skrap ofte ned sidene av bollen, og rør til blandingen er jevn etter hver tilsetning.
- Hell røren i ringformen og fordel den litt høyere mot ytterkanten slik at den stekes jevnere.
- Stek i ca. 35 til 37 minutter, eller til sidene begynner å trekke seg fra formen, overflaten spretter litt tilbake når den lett berøres i midten, og en trepinne satt inn kommer ut ren.
- Sett kaken på en rist for å avkjøle i 5 til 10 minutter. Med ovnshansker, vipp og roter formen, og bank forsiktig på benken for å sjekke om kaken løsner fra sidene.
- Hvis ikke, bruk en liten metallspatel eller knivblad til å løsne kaken forsiktig fra kanten. Legg et 20 cm bredt stykke bakepapir over kaken, og plasser en rist oppå.
- Venn kaken forsiktig ut av formen, og fjern ringen. La den avkjøles helt.
- For å lage et dekorasjonsmønster, plasser en avkjølingsrist oppå kaken. Sikt melis over kaken ved å bruke en sil, og dryss det jevnt over. Fjern den øverste risten, og flytt kaken til et serveringsfat.
Om denne retten
Denne saftige ingefærkaken er en fantastisk bakst som kombinerer de milde, varme smakene av ingefær og sitron i en luftig, myk kake. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle bakverk og dens unike, smaksrike profil gjør den til et perfekt valg når du skal overraske gjestene dine med noe eksepsjonelt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finrevet ingefær for å få den mest intense og levende smaken.
- 2Erstatt deler av sitronen med appelsin for en friskere, mer floral fruktsmak.
- 3La kaken avkjøles helt før den pyntes for best tekstur og presentasjon.
Serveringsforslag
Den saftige ingefærkaken er best servert med en kopp varm, krydret te eller kaffe, som kan løfte frem de deilige ingefærnotatene. Den passer også utmerket som dessert etterfulgt av et glass søt, krydret likør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ingefærkake med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ingefærkake med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ingefærkake med sitron?▼
Total tilberedningstid for Saftig ingefærkake med sitron er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ingefærkake med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ingefærkake med sitron?▼
En porsjon av Saftig ingefærkake med sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
