Hjemmelaget ricottaost
Lær hvordan du lager fersk og kremet ricotta hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for pasta, desserter og mer. Ikke gå glipp av tips og triks!
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 2,4 liter helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 0,5 ts salt
- 3 ss fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: stor sil, finmasket osteklede
Ingredienser
- 2,4 liter helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 0,5 ts salt
- 3 ss fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: stor sil, finmasket osteklede
Slik gjør du:
- Dekk en stor sil med et lag finmasket osteklede og plasser den over en stor bolle.
- Varm forsiktig opp melk, fløte og salt til kokepunktet i en stor gryte (ca. 6 liter) over middels varme. Rør av og til for å forhindre at det brenner seg fast.
- Tilsett sitronsaft, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke under konstant omrøring til blandingen koagulerer, omtrent 2 minutter.
- Hell blandingen i den dekkede silen og la det renne av i 1 time.
- Etter at væsken er fjernet, avkjøl ricottaen, tildekket. Den kan oppbevares i kjøleskapet i 2 dager.
Om denne retten
Den hjemmelagde ricottaosten er en delikat og kremet nytelse som bringer litt av Italias solrike smaker til ditt eget kjøkken. Denne enkle oppskriften gjør det mulig for deg å lage denne spesielle osten selv, slik at du kan nyte dens friske og milde smak i dine favorittretter eller som en utsøkt appetittvekker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets melk og fløte for å få den mest kremete og smakfulle ricottaen.
- 2Ikke la blandingen koke for lenge, da dette kan føre til at osten blir tørr og grynete.
- 3Det er ikke nødvendig å skylle osten i kaldt vann etter at den har drenert; dette kan endre konsistensen.
Serveringsforslag
Den ferske ricottaen passer perfekt til en sommersalat med ferske, søte tomater, basilikumblader og et dryss av god olivenolje. Eller server den som en utsøkt bruschetta-topping med syltet rødløk, balsamicoreduksjon og ferske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget ricottaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget ricottaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget ricottaost?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget ricottaost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget ricottaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget ricottaost?▼
En porsjon av Hjemmelaget ricottaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
