Fersk grønnsakssalat rullpakket i egge-lace crepe
Oppskrift på en frisk grønnsaksalat innpakket i eggelace crepe, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Fersk grønnsakssalat rullpakket i egge-lace crepe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer egg, spiseskjeer mel, teskje sesamolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 8 egg
- 2. 3 spiseskjeer mel
- 3. 1 teskje sesamolje
- 4. 1 teskje svarte sesamfrø
- 5. Salt og pepper
- 6. Olivenolje
- 7. 2,4 dl fersk mynte
- 8. 1,2 dl fersk basilikum
- 9. 2 gulrøtter, revet
- 10. 2,4 dl revet jicama
- 11. 2,4 dl ertespire
- 12. 2,4 dl julienne-snitt rød og gul paprika
- 13. 2,4 dl julienne-snitt agurk
- 14. 2,4 dl terningstykker av fast tofu
- 15. 0,6 dl riseddik
- 16. 1 stjerneanis
- 17. 0,6 dl sukker
- 18. 1,2 dl ristet gresskarkjerner
- 19. 2 spiseskjeer hakket koriander
- 20. 1 spiseskje sambal chili-saus
- 21. 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. 8 egg
- 2. 3 spiseskjeer mel
- 3. 1 teskje sesamolje
- 4. 1 teskje svarte sesamfrø
- 5. Salt og pepper
- 6. Olivenolje
- 7. 2,4 dl fersk mynte
- 8. 1,2 dl fersk basilikum
- 9. 2 gulrøtter, revet
- 10. 2,4 dl revet jicama
- 11. 2,4 dl ertespire
- 12. 2,4 dl julienne-snitt rød og gul paprika
- 13. 2,4 dl julienne-snitt agurk
- 14. 2,4 dl terningstykker av fast tofu
- 15. 0,6 dl riseddik
- 16. 1 stjerneanis
- 17. 0,6 dl sukker
- 18. 1,2 dl ristet gresskarkjerner
- 19. 2 spiseskjeer hakket koriander
- 20. 1 spiseskje sambal chili-saus
- 21. 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggene sammen med melet, sesamoljen, sesamfrøene, salt og pepper. La eggeblandingen hvile i 10 minutter, til skummet har lagt seg. Hell eggeblandingen i en sprøyteflaske.
- 22. Varm opp en non-stick panne på middels lav varme og pensle med olivenolje. Hell eggeblandingen i pannen i en zigzag-bevegelse for å lage et blondermønster. Kok i omtrent 1 minutt, og sett til side. Gjenta med resten av røren.
- 33. For å montere rullene, legg en crepe på en flat overflate. Plasser mynte- og basilikumblader på crepen. Fordel grønnsaker og tofu på crepen, og begynn å rulle den til en sylinder. Dekk hver rull med plastfolie for å holde den fuktig mens du lager resten.
- 44. For å lage dipp-sausen, bland eddik, stjerneanis og sukker i en liten kjele. Kok opp, og la det småkoke i 5 til 7 minutter til det får sirupaktig konsistens. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- 55. Kjør gresskarkjerner, koriander, sambal chili og eddik-sirup i en blender til det blir tykt. Smak til med salt.
- 66. For å servere, legg grønnsakslace-crepen på en tallerken, og drypp sausen rundt tallerkenen. Server frukt som en lett og forfriskende siderett.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk grønnsakssalat rullpakket i egge-lace crepe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk grønnsakssalat rullpakket i egge-lace crepe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk grønnsakssalat rullpakket i egge-lace crepe?▼
Total tilberedningstid for Fersk grønnsakssalat rullpakket i egge-lace crepe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk grønnsakssalat rullpakket i egge-lace crepe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk grønnsakssalat rullpakket i egge-lace crepe?▼
En porsjon av Fersk grønnsakssalat rullpakket i egge-lace crepe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
