Frisk ertersuppe med sjalottløk
Enkel oppskrift på frisk ertersuppe, perfekt som en sunn forrett eller lett lunsj. Lag denne deilige ertersuppen med ferske erter og sjalottløk.
Foto av Danijela Pantic Conic på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 4.7 dl vann
- 7.1 dl ferske, skrelte erter
- Salt og pepper etter smak
- 3 ss kremfløte (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 4.7 dl vann
- 7.1 dl ferske, skrelte erter
- Salt og pepper etter smak
- 3 ss kremfløte (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels varme.
- Kok sjalottløken til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Hell i vannet og ertene, og smak til med salt og pepper.
- Øk varmen til middels høy, kok opp, og skru deretter ned varmen til lav.
- Dekk til og la det småkoke til ertene er møre, ca. 12 til 18 minutter.
- Kjør ertene i en blender eller foodprosessor i porsjoner til en glatt puré.
- Sil puréen tilbake i kjelen.
- Rør inn fløten hvis du bruker det, og varm opp igjen.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Den friske, grønne ertersuppen er en perfekt velkomst til våren. Dens enkle ingredienser og elegante smaksbalanse gjør den til et naturlig valg for en delikat forrett eller som en lett lunsj. Tradisjonen for denne suppen strekker seg tilbake til norske bondehjem, der ferske erter ble høstet rett fra hagen og foredlet til en nærende, kremet suppe.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nyskrelte erter for maksimal friskhet og smak.
- 2Husk å kjøre ertepuréen gjennom en sil for å få en veldig glatt og kremet tekstur.
- 3Eksperimenter med å toppe suppen med sprøstekt skinke, krutonger eller litt ristet løk for ekstra "crunch".
Serveringsforslag
Den friske, grønne ertersuppen passer utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin som aksentuerer dens lette, søtlige preg. Server den også gjerne med et sprøtt brød eller nybakte rundstykker for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ertersuppe med sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ertersuppe med sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ertersuppe med sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Frisk ertersuppe med sjalottløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ertersuppe med sjalottløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ertersuppe med sjalottløk?▼
En porsjon av Frisk ertersuppe med sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
