Fersk ertersuppe
Oppskrift på fersk ertersuppe som er enkel å lage, sunn og perfekt for sommermåltider. Prøv denne deilige ertersuppen i dag!
Om denne retten
Den friske, grønne ertesuppa er en perfekt velkomst til våren. Dens enkle ingredienser og elegante smaksbalanse gjør den til et naturlig valg for en delikat forrett eller som en lett lunsj. Tradisjonen for denne suppen strekker seg tilbake til norske bondehjem, der ferske ertene ble høstet rett fra haven og foredlet til en nærende, kremet suppe.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 3. 4,7 dl vann
- 4. 7,1 dl ferske, skrelte erter
- 5. Salt og pepper etter smak
- 6. 3 spiseskjeer kremfløte (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 3. 4,7 dl vann
- 4. 7,1 dl ferske, skrelte erter
- 5. Salt og pepper etter smak
- 6. 3 spiseskjeer kremfløte (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels varme. Kok sjalottløkene til de er myke og gjennomsiktige, ca. 3 minutter. Hell i vannet og ertene, og smak til med salt og pepper. Øk varmen til middels høy, kok opp, og skru deretter ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke til ertene er møre, ca. 12 til 18 minutter.
- 2Kjør ertene i en blender eller foodprocessor i porsjoner til en glatt puré. Sil den tilbake i kjelen, rør inn fløten hvis du bruker det, og varm opp igjen. Smak til med salt og pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nyskrapte ertene for maksimal friskhet og smak.
- 2Husk å kjøre ertepuréen gjennom sil for å få en veldig glatt og kremet tekstur.
- 3Eksperimenter med å toppes suppen med sprøstekt skinke, krutonger eller litt ristet løk for ekstra crunch.
Serveringsforslag
Den friske, grønne ertesuppa passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin som aksentuerer dens lette, søtlige preg. Server den også gjerne med et sprøtt brød eller nybakte småkaker for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk ertersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk ertersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk ertersuppe?▼
Total tilberedningstid for Fersk ertersuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk ertersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk ertersuppe?▼
En porsjon av Fersk ertersuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
