Fersk bønne- og tomatsalat med kremet Caesar-dressing
Oppskrift på en frisk og smakfull bønne- og tomatsalat med kremet caesardressing, perfekt for sommermåltider og lette retter
Om denne retten
Dette er en frisk og fargerik sommersalat som tar deg med til Middelhavet. De knaprende grønne bønnene og syrlige tomatskivene kontrasterer deilig mot den kremet, parmesan-akkurat Caesar-dressingen. Oppskriften spiller på klassiske italienske smaker, men med en moderne vri som gjør den perfekt som en lett forrett eller et smakfullt sidedish.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl pinjekjerner, pluss til pynt
- 2. 2,4 dl majones
- 3. 0,8 dl revet pecorinoost, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 4 ansjossfileter
- 7. 3 dråper Worcestershire-saus
- 8. En klype cayennepepper
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 450 gram grønne bønner, hakket
- 11. 4 tomater, skivet
- 12. 1 bunt basilikum, blader revet
Ingredienser
- 1. 0,6 dl pinjekjerner, pluss til pynt
- 2. 2,4 dl majones
- 3. 0,8 dl revet pecorinoost, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 4 ansjossfileter
- 7. 3 dråper Worcestershire-saus
- 8. En klype cayennepepper
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 450 gram grønne bønner, hakket
- 11. 4 tomater, skivet
- 12. 1 bunt basilikum, blader revet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For vinaigretten: I en stekepanne over middels lav varme, rørsteg pinjekjernene, av og til, til de er gylne og aromatiske, 4 til 5 minutter. Fjern fra varmen og sett til side. (Alternativt kan du legge pinjekjernene på et bakepapirkledd stekebrett og riste dem i ovnen på 175 °C til de er gylne, 6 til 8 minutter.)
- 3I en blender, bland majones, pecorino, ristet pinjekjerner, sitronsaft, Dijon-sennep, ansjos, Worcestershire-saus, cayennepepper og en klype salt og pepper. Kjør til jevnt og glatt. Sett til side.
- 4Til salaten: Kok opp en stor kjele med saltet vann. Blansjer bønnene til de er sprøtt møre, 5 til 7 minutter. Bruk en hullsleiv til å ta bønnene opp og legg dem på et serveringsfat, sammen med de skivede tomatene og basilikumbladene revet i biter. Drypp over vinaigretten, og dryss med noen pinjekjerner og 2 ss pecorino. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1For å få bønnene perfekt sprøstekte, husk å blanchere dem i saltet kokende vann først. Slik beholder de crunchybit samtidig som de blir møre.\nFor en enda tykkere og mer velbalansert dressing, kan du skrelle og knuse noen av pinjekjernene før du blander dem inn.\nSørg for å kutte tomatene i tynne skiver - det gir en fin teksturkontrast mot de hele bønnene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et lett sommermåltid, for eksempel servert sammen med et glass crisp hvitvin og nybakt focaccia. Strø litt ekstra pecorino eller bakon over toppen for en ekstra smakfull variant.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk bønne- og tomatsalat med kremet Caesar-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk bønne- og tomatsalat med kremet Caesar-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk bønne- og tomatsalat med kremet Caesar-dressing?▼
Total tilberedningstid for Fersk bønne- og tomatsalat med kremet Caesar-dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk bønne- og tomatsalat med kremet Caesar-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk bønne- og tomatsalat med kremet Caesar-dressing?▼
En porsjon av Fersk bønne- og tomatsalat med kremet Caesar-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
