Fennikris Salat
Oppskrift på fennel ris salat - en frisk og smakfull salat med ris og fennikel, perfekt for sommermåltider eller som tilbehør.
Om denne retten
Den lyse og friske fennikrisalaten er en smakfull forrett som kombinerer sødmen i appelsinen med den aromatiske anissmaken fra fennikel. Denne tradisjonelle italienske retten er et utmerket valg for å ønske gjester velkommen til et festmåltid eller for å avslutte en travel hverdag på en lett og appetittvekkende måte.
Ingredienser
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 ¾ kopper vann
- 2,4 dl basmatiris
- 1 stor navleoransje
- 1 teskje hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor fennikel (anis) med fronds
- 2 store vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 ¾ kopper vann
- 2,4 dl basmatiris
- 1 stor navleoransje
- 1 teskje hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor fennikel (anis) med fronds
- 2 store vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Rist fennikelfrø i en tung, middels stor kjele over middels varme, mens du rører, til de er duftende og en nyanse mørkere, omtrent 2 minutter. Tilsett vann og 3/4 teskje salt, og kok opp. Tilsett ris og la det koke opp igjen, deretter kok under lokk på lav varme til vannet er absorbert og risen er mør, 18 til 20 minutter. Fordel risen i en bred bakepanne og avkjøl raskt ved å kjøle den ned, uten lokk, i 5 til 10 minutter. I mellomtiden, riv skallet av appelsinen i en stor serveringsskål og press i saften (omtrent 1/3 kopp). Visp inn eddik, olje, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Hakk 2 spiseskjeer fennikelfrø, og kast deretter stilkene. Kutt bupundet i fire deler på langs, og skjær det i tynne skiver på tvers. Rør fennikelfrø og frø inn i vinaigretten sammen med den avkjølte risen, vårløk, og smak til med salt og pepper.
- 2Rist fennikelfrø i en tung, middels stor kjele over middels varme, mens du rører, til de er duftende og en nyanse mørkere, omtrent 2 minutter. Tilsett vann og 3/4 teskje salt, og kok opp. Tilsett ris og la det koke opp igjen, deretter kok under lokk på lav varme til vannet er absorbert og risen er mør, 18 til 20 minutter. Fordel risen i en bred bakepanne og avkjøl raskt ved å kjøle den ned, uten lokk, i 5 til 10 minutter.
- 3I mellomtiden, riv skallet av appelsinen i en stor serveringsskål og press i saften (omtrent 1/3 kopp). Visp inn eddik, olje, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
- 4Hakk 2 spiseskjeer fennikelfrø, og kast deretter stilkene. Kutt bupundet i fire deler
Tips og Varianter
- 1Rist fennikelfrøene godt før koking for å få mest mulig smak ut av dem.
- 2Kjøl risen raskt ned etter koking for å hindre at den blir klissete.
- 3Bruk en skarp kniv for å få tynne, fine skiver av fennikel og vårløk.
Serveringsforslag
Servér fennikrisalaten som forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin eller som en lett og frisk siderett til et hovedmåltid med hvit fisk eller kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikris Salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikris Salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikris Salat?▼
Total tilberedningstid for Fennikris Salat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikris Salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikris Salat?▼
En porsjon av Fennikris Salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
