Frisk fennikelsatsiki
Oppskrift på fennikelsatsiki med frisk fennikel og kremet yoghurt. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommerens måltider.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 middels fennikel med blader (ca. 340 g)
- 1 ts fennikelfrø
- 2 hvitløksfedd
- 1 sitron
- 4,7 dl naturell yoghurt (455 g)
- 1,5 ts salt
Ingredienser
- 1 middels fennikel med blader (ca. 340 g)
- 1 ts fennikelfrø
- 2 hvitløksfedd
- 1 sitron
- 4,7 dl naturell yoghurt (455 g)
- 1,5 ts salt
Slik gjør du:
- Trim fennikelstilkene jevnt med knollen. Spar bladene og kast stilkene. Fjern eventuelle misfargede ytre lag. Del knollen i to på langs og fjern kjernen. Finhakk bladene og knollen.
- Rist fennikelfrøene i en tørr, liten stekepanne over middels varme. Rist pannen kontinuerlig til frøene er duftende og en nyanse mørkere. Kvern frøene i en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern.
- Hakk hvitløken fint og press saften ut av sitronen.
- Bland finhakket fennikel, malt fennikelfrø, hvitløk, yoghurt, salt og sitronsaft etter smak i en stor bolle.
- Fennikelsatsikien kan lages tre dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.
Om denne retten
Frisk fennikelsatsiki er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer middels fennikel med blader (ca. 340 g), fennikelfrø, hvitløksfedd og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk fennikelsatsiki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk fennikelsatsiki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk fennikelsatsiki?▼
Total tilberedningstid for Frisk fennikelsatsiki er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk fennikelsatsiki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk fennikelsatsiki?▼
En porsjon av Frisk fennikelsatsiki inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
