Fennikelsatsiki
Oppskrift på fennel tsatsiki med frisk fennel og kremet yoghurt. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommerens måltider.
Om denne retten
Fennikelsatsiki er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskje fennikelfrø, hvitløksfedd, sitron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 middels fennikelfrø med blad (noen ganger kalt anis; omtrent 340 gram)
- 2. 1 teskje fennikelfrø
- 3. 2 hvitløksfedd
- 4. 1 sitron
- 5. 4,7 dl naturell yoghurt (455 gram)
- 6. 1 ½ teskje salt
Ingredienser
- 1. 1 middels fennikelfrø med blad (noen ganger kalt anis; omtrent 340 gram)
- 2. 1 teskje fennikelfrø
- 3. 2 hvitløksfedd
- 4. 1 sitron
- 5. 4,7 dl naturell yoghurt (455 gram)
- 6. 1 ½ teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Trim fennelstilker flush med bulb, og spar frøstandene og kast stilkene, og trim eventuelle misfargede ytterlag. Del bulbene i to på langs og kast kjernen. Finhakk frøstandene og bulbene. Rist fennikelfrøene i en tørr liten stekepanne over moderat varme, og rist pannen mens du rister, til de er duftende og en nyanse mørkere. Kvern frøene i en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern. Hakk hvitløk fint og press saften ut av sitronen. Bland i en stor bolle finhakket fennikel, malt fennikelfrø, hvitløk, yoghurt, salt og sitronsaft etter smak. Tsatsiki kan lages tre dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 22. Trim fennelstilker flush med bulb, og spar frøstandene og kast stilkene, og trim eventuelle misfargede ytterlag. Del bulbene i to på langs og kast kjernen. Finhakk frøstandene og bulbene. Rist fennikelfrøene i en tørr liten stekepanne over moderat varme, og rist pannen mens du rister, til de er duftende og en nyanse mørkere. Kvern frøene i en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern. Hakk hvitløk fint og press saften ut av sitronen.
- 33. Bland i en stor bolle finhakket fennikel, malt fennikelfrø, hvitløk, yoghurt, salt og sitronsaft etter smak. Tsatsiki kan lages tre dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsatsiki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsatsiki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsatsiki?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsatsiki er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsatsiki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsatsiki?▼
En porsjon av Fennikelsatsiki inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
