Ingredienser
- 3 selleristilker, kuttet i tynne skiver
- 1 liten fennikelknoll, trimmet, delt i to på langs, skåret i tynne skiver
- 1.2 dl ferske italienske persilleblader
- 0.6 dl ristede, saltede gresskarkjerner (pepitas)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.8 dl revet parmesanost (ca. 45 gram)
Ingredienser
- 3 selleristilker, kuttet i tynne skiver
- 1 liten fennikelknoll, trimmet, delt i to på langs, skåret i tynne skiver
- 1.2 dl ferske italienske persilleblader
- 0.6 dl ristede, saltede gresskarkjerner (pepitas)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.8 dl revet parmesanost (ca. 45 gram)
Slik gjør du:
- Bland selleri, fennikel, persille og gresskarkjerner i en stor bolle.
- Visp sammen olje og sitronsaft i en liten bolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Vend dressingen inn i grønnsakene.
- Bland inn mesteparten av osten.
- Topp med resten av osten.
Om denne retten
Denne fennikel- og sellerisalaten er en frisk og forfriskende forrett som lar de enkle, men smaksrike ingrediensene stå i sentrum. Den milde, lakrislignende smaken fra fennikel og den sprø sellerien komplimenteres perfekt av den nøtteaktige smaken fra de ristede gresskarkjernene og den salte parmesanosten. Denne retten er et glimrende alternativ til den klassiske grønnsalaten, og passer utmerket som en appetittvekker før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og sprø selleri og fennikel for best resultat.
- 2Rist gresskarkjernene forsiktig til de får litt farge og krydre dem lett med salt for å fremheve smaken.
- 3Ta deg tid til å plukke fine og ferske persilleblader – de gir en knasende friskhet til salaten.
Serveringsforslag
Denne fennikel- og sellerisalaten passer perfekt som en forrett til et mer omfattende italiensk måltid, for eksempel servert sammen med et glass hvitvin og nybakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel- og sellerisalat med gresskarkjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel- og sellerisalat med gresskarkjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel- og sellerisalat med gresskarkjerner?▼
Total tilberedningstid for Fennikel- og sellerisalat med gresskarkjerner er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel- og sellerisalat med gresskarkjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel- og sellerisalat med gresskarkjerner?▼
En porsjon av Fennikel- og sellerisalat med gresskarkjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
