Fennikelsalat og sellerisalat med gresskarkjerner
Oppdag en frisk og smakfull fennel og sellerisalat toppet med sprø gresskarkjerner. Perfekt som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne fennikelsalaten og sellerisalaten er en frisk og forfriskende forrett som lar de enkle, men smaksrike ingrediensene stå i sentrum. Den milde, liknende smaker fra fennikel og selleri komplimenteres perfekt av den nøtteaktige smaken fra de ristede gresskarkjernene og den saltete Parmesan-osten. Denne retten er et glimrende alternativ til den klassiske grønnsalaten, og passer utmerket som en appetittvekker før et større måltid.
Ingredienser
- 1. 3 selleristilker, kuttet på tvers i tynne skiver
- 2. 1 liten fennikelknoll, trimmet, delt i to på langs, skåret i tynne skiver
- 3. 1,2 dl ferske italienske persilleblader
- 4. 0,6 dl ristet, saltet gresskarkjerner (pepitas)
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 1,8 dl revet Parmesanost (ca. 45 gram)
Ingredienser
- 1. 3 selleristilker, kuttet på tvers i tynne skiver
- 2. 1 liten fennikelknoll, trimmet, delt i to på langs, skåret i tynne skiver
- 3. 1,2 dl ferske italienske persilleblader
- 4. 0,6 dl ristet, saltet gresskarkjerner (pepitas)
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 1,8 dl revet Parmesanost (ca. 45 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Bland selleri, fennikel, persille og gresskarkjerner i en stor bolle. Visp sammen olje og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper; vend det inn i grønnsakene. Bland inn mesteparten av osten; topp med resten av osten.
- 22. Bland selleri, fennikel, persille og gresskarkjerner i en stor bolle. Visp sammen olje og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper; vend det inn i grønnsakene. Bland inn mesteparten av osten; topp med resten av osten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og sprø selleri og fennikel for best resultat.
- 2Rist gresskarkjernene forsiktig til de får litt farge og krydder dem lett med salt for å fremheve smaken.
- 3Ta tiden til å plukke fine og ferske persiljeblade - de gir en knasende friskhet til salaten.
Serveringsforslag
Denne fennikelsalaten og sellerisalaten passer perfekt som en forrett til et mer omfattende italiensk måltid, for eksempel servert sammen med et glass hvitvin og nybakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat og sellerisalat med gresskarkjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat og sellerisalat med gresskarkjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat og sellerisalat med gresskarkjerner?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat og sellerisalat med gresskarkjerner er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat og sellerisalat med gresskarkjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat og sellerisalat med gresskarkjerner?▼
En porsjon av Fennikelsalat og sellerisalat med gresskarkjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
