Fennikelsalat og sellerisalat (Dama Bianca)
Oppskrift på en frisk og smakfull fennel og sellerisalat med dama bianca. Perfekt som forrett eller som tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Den lyse og friske Dama Bianca er som et pust av sommerbris på tallerkenen. Denne lekre salaten kombinerer den kremsete mozzarellaosten, den sprø fennikelen og den friske sellerien på en måte som både forfrister og tilfredsstiller. Det er en skjønn forett som passer perfekt til en sommerlig middag ute i hagen.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore fenniklblader, stilker kassert
- 6 lyse indre (hvite) selleristilker, blader kassert og stilkene tynne skåret
- 1 (½ pund) ball buffalo mozzarella (valgfritt), grovt revet
- ½ ss revet sitronskall (helst fra en økologisk, ubehandlet sitron)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 6 ss god kvalitet, fruktig ekstra jomfru olivenolje
- ¼ ts fint havsalt
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore fenniklblader, stilker kassert
- 6 lyse indre (hvite) selleristilker, blader kassert og stilkene tynne skåret
- 1 (½ pund) ball buffalo mozzarella (valgfritt), grovt revet
- ½ ss revet sitronskall (helst fra en økologisk, ubehandlet sitron)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 6 ss god kvalitet, fruktig ekstra jomfru olivenolje
- ¼ ts fint havsalt
Fremgangsmåte
- 1Del fennel på langs, og skjær det deretter i tynne skiver på tvers, ca. 0,6 cm tykke. Bland det med selleri og legg det på et serveringsfat sammen med mozzarella. Visp sammen sitrusskall, saft, olje, havsalt og 1/4 teskje pepper, og hell det over salaten.
- 2Del fennelen på langs, og skjær den deretter i tynne skiver på tvers, ca. 0,6 cm tykke. Bland det med selleri og legg det på et serveringsfat sammen med mozzarella.
- 3Visp sammen sitrusskall, saft, olje, havsalt og 1/4 teskje pepper, og hell det over salaten.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en skarp kniv for å få tynne, jevne fennikelvifter som absorberer salatdressingen godt.
- 2- Velg en mozzarella med god smaksintensitet, gjerne en buffelmozzarella, for best mulig kontrast.
- 3- Press sitronskallet rett over salaten for å få mest mulig av den deilige, aromatiske oljen.
Serveringsforslag
Denne friske salaten passer perfekt som en lettpust forrett sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin. Strø litt grovmalt sort pepper over toppen for en ekstra smaksdimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat og sellerisalat (Dama Bianca)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat og sellerisalat (Dama Bianca). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat og sellerisalat (Dama Bianca)?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat og sellerisalat (Dama Bianca) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat og sellerisalat (Dama Bianca) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat og sellerisalat (Dama Bianca)?▼
En porsjon av Fennikelsalat og sellerisalat (Dama Bianca) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
