Fennikelsalat og radicchiosalat med olivenvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk fennikel- og radicchiosalat med en smakfull olivenvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Fennikelsalat og radicchiosalat med olivenvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer Dijon-sennep, teskjeer sitronsaft, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer sitronsaft
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hakkede Kalamata-oliven uten stein
- 1 middels stor fennikelfrø (ca. 340 gram)
- 115 gram radicchio eller Treviso, blader revet i mindre biter
- 0,6 dl basilikablad, revet hvis store
- 1 spiseskje hakket gressløk (valgfritt)
- Spesialutstyr: Mandolin eller annen justerbar skivemaskin
Ingredienser
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer sitronsaft
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hakkede Kalamata-oliven uten stein
- 1 middels stor fennikelfrø (ca. 340 gram)
- 115 gram radicchio eller Treviso, blader revet i mindre biter
- 0,6 dl basilikablad, revet hvis store
- 1 spiseskje hakket gressløk (valgfritt)
- Spesialutstyr: Mandolin eller annen justerbar skivemaskin
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sennep, sitronsaft, olje og 1/8 teskje pepper i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn oliven. Trim fennikknøtten og fjern den seige ytterkanten. Del den i to på langs, og skjær den deretter i tynne skiver på langs med en mandolin. Tilsett fennikel, radicchio, basilikum og gressløk i vinaigretten i bollen, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Krydre med salt og pepper.
- 2Visp sammen sennep, sitronsaft, olje og 1/8 teskje pepper i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn oliven.
- 3Trim fennikknøtten og fjern den seige ytterkanten. Del den i to på langs, og skjær den deretter i tynne skiver på langs med en mandolin.
- 4Tilsett fennikel, radicchio, basilikum og gressløk i vinaigretten i bollen, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat og radicchiosalat med olivenvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat og radicchiosalat med olivenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat og radicchiosalat med olivenvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat og radicchiosalat med olivenvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat og radicchiosalat med olivenvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat og radicchiosalat med olivenvinaigrette?▼
En porsjon av Fennikelsalat og radicchiosalat med olivenvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
