Ingredienser
- 1 stor appelsin
- 1.5 ss hvitvinseddik
- 0.25 ts salt, eller etter smak
- 0.25 ts svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 2 mellomstore fennikel (ca. 900 g), stilkene fjernet
- 2 belgiske endiver, trimmet
- Spesialutstyr: en justerbar mandolin eller skiver
Ingredienser
- 1 stor appelsin
- 1.5 ss hvitvinseddik
- 0.25 ts salt, eller etter smak
- 0.25 ts svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 2 mellomstore fennikel (ca. 900 g), stilkene fjernet
- 2 belgiske endiver, trimmet
- Spesialutstyr: en justerbar mandolin eller skiver
Slik gjør du:
- Riv nok skall fra appelsinen til å måle 2 ts, og press deretter 1 ss juice i en stor bolle.
- Visp inn appelsinskall, eddik, salt, pepper og olje til det er godt blandet.
- Skjær fennikelen i tynne skiver på langs med en mandolin eller skiver.
- Del endivene i to på langs, del dem deretter i to på tvers, og skjær dem i tynne strimler på langs.
- Tilsett endive og fennikel i dressingen, og vend forsiktig slik at det blander seg.
- La salaten stå kjølig, tildekket, i 15 minutter for å la smakene utvikle seg før servering.
Om denne retten
Den friske, sprøheten i denne fennikelsalaten med endive og appelsindressing er som en frisk havbris. Denne enkle, men sofistikerte forretten er en perfekt start på ethvert festmåltid, og setter tonen for resten av middagen med sin balanserte syre, sødme og sprøhet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få papirtynne skiver av fennikelen – det gir den perfekte, lette teksturen.
- 2Skjær endiven i tynne strimler for å få den til å absorbere dressingens syre og sødme jevnt.
- 3La salatblandingen stå i 15 minutter før servering slik at smakene får utvikle seg og blandes godt.
Serveringsforslag
Denne oppfriskende salaten passer perfekt som en forrett før et større festmåltid. Server den med et glass av en frisk, mineralsk hvitvin som vil løfte frem sitrusfruktene i appelsindressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel- og endivesalat med appelsindressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel- og endivesalat med appelsindressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel- og endivesalat med appelsindressing?▼
Total tilberedningstid for Fennikel- og endivesalat med appelsindressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel- og endivesalat med appelsindressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel- og endivesalat med appelsindressing?▼
En porsjon av Fennikel- og endivesalat med appelsindressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
