Fennikelsalat med vannløk
Oppskrift på en frisk fennel og vannkresse salat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lette og oppfriskende fennikelsalaten er en hyllest til sommerens friske smaker. Kombinasjonen av den spesielle, anisbaserte fennikelen og den sprø vannkressen skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker, som gjør dette til en herlig forrett eller siderett til lette sommermiddager.
Ingredienser
- 1 teskje ferskrevet appelsinskall
- 2 teskjeer fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 fennikelfrø, skåret i tynne skiver på langs
- 4,7 dl vannkresse, de grove stilkene fjernet og bladene vasket og tørket godt
Ingredienser
- 1 teskje ferskrevet appelsinskall
- 2 teskjeer fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 fennikelfrø, skåret i tynne skiver på langs
- 4,7 dl vannkresse, de grove stilkene fjernet og bladene vasket og tørket godt
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, visp sitronskall og appelsinjuice med salt etter smak, visp til saltet er oppløst. Tilsett oljen i en tynn stråle under stadig visping, og visp dressingen til den er emulsifisert. I en annen bolle, vend fennikelen med halvparten av dressingen til den er godt dekket. Tilsett vannkresse i den gjenværende dressingen, vend den forsiktig til den er lett dekket, og fordel den på 2 tallerkener, med fennikelen samlet i midten.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen i så tynne skiver som mulig for en mykere, mer smeltet tekstur.
- 2Bruk god kvalitets olivenolje for å få en rik og smakfull dressing.
- 3La salaten hvile litt før servering for at smakene skal integrere seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne fennikelsalaten passer perfekt sammen med lette, grillede eller ovnsbakte sjømattretter. Server den gjerne med et glass frisk, urtete eller et glass sprudlende hvitvin for å fremheve de friske, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med vannløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med vannløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med vannløk?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med vannløk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med vannløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med vannløk?▼
En porsjon av Fennikelsalat med vannløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
