Fennikelsalat med tomat og fetaost
Oppskrift på en enkel og frisk fennel, tomat og feta salat, perfekt som forrett eller lett lunsj, ideell for sommermåltider
Om denne retten
Denne fennikelsalaten er en forfriskende og smaksrik opplevelse som tar deg med til Middelhavet. Den perfekte forrett for en sommerkveld eller et lettere måltid. Fennikelen, med sitt anisliknende preg, kombineres her på en nydelig måte med søte plommetomater, salte kapers og den kremet fetaosten. Resultatet er en salat som både overrasker og tilfredsstiller ganen.
Ingredienser
- 2 mellomstore fennikler (noen ganger kalt anis)
- 4 plommetomater (ca. 225 gram), uten frø og tynne skiver på langs
- 2 teskjeer avrent kapers på flaske
- 0,8 dl smuldret fetaost (ca. 42 gram)
- 1/2 teskje finrevet frisk sitronzest
- 1 til 1 1/2 spiseskje fersk sitronjuice (etter smak)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- Spesialutstyr: en mandolin eller annen justerbar skivemaker
Ingredienser
- 2 mellomstore fennikler (noen ganger kalt anis)
- 4 plommetomater (ca. 225 gram), uten frø og tynne skiver på langs
- 2 teskjeer avrent kapers på flaske
- 0,8 dl smuldret fetaost (ca. 42 gram)
- 1/2 teskje finrevet frisk sitronzest
- 1 til 1 1/2 spiseskje fersk sitronjuice (etter smak)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- Spesialutstyr: en mandolin eller annen justerbar skivemaker
Fremgangsmåte
- 1Trim fennelstilker slik at de er i nivå med bulbene, og kast stilkene. Del bulbene i fire på langs, og skjær dem deretter i tynne skiver med mandolin. Bland fennel med de resterende ingrediensene i en stor bolle.
- 2Trim fennelstilker slik at de er i nivå med bulbene, og kast stilkene. Del bulbene i fire på langs, og skjær dem deretter i tynne skiver med mandolin.
- 3Bland fennel med de resterende ingrediensene i en stor bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få tynne, jevne fennikkelskiver - dette gir en mykere og mer sømløs tekstur.
- 2For enda mer sitrusflørt, prøv å bruke både sitronjuice og appelsinjuice.
- 3Dersom du ikke liker kapers, kan du bytte dem ut med grønne oliven for en annen type salthet.
Serveringsforslag
Server denne fennikelsalaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr hvitvin. Den passer også utmerket som tilbehør til grillet hvit fisk eller en enkel pasta med olivenolje og urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med tomat og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med tomat og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med tomat og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med tomat og fetaost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med tomat og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med tomat og fetaost?▼
En porsjon av Fennikelsalat med tomat og fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
