Fennikelsalat med tomat og fetaost
Enkel og frisk fennikelsalat med tomat og fetaost, perfekt som forrett eller lett lunsj. Ideell for sommermåltider.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore fennikler
- 4 plommetomater (ca. 225 g), uten frø og i tynne skiver på langs
- 2 ts avrent kapers på flaske
- 0.8 dl smuldret fetaost (ca. 42 g)
- 0.5 ts finrevet frisk sitronzest
- 1 til 1.5 ss fersk sitronjuice (etter smak)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- Spesialutstyr: en mandolin eller annen justerbar skivemaskin
Ingredienser
- 2 mellomstore fennikler
- 4 plommetomater (ca. 225 g), uten frø og i tynne skiver på langs
- 2 ts avrent kapers på flaske
- 0.8 dl smuldret fetaost (ca. 42 g)
- 0.5 ts finrevet frisk sitronzest
- 1 til 1.5 ss fersk sitronjuice (etter smak)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- Spesialutstyr: en mandolin eller annen justerbar skivemaskin
Slik gjør du:
- Trim fennikelstilkene slik at de er i nivå med knollene, og kast stilkene.
- Del knollene i fire på langs.
- Skjær deretter knollene i tynne skiver med en mandolin.
- Bland fennikel med de resterende ingrediensene i en stor bolle.
Om denne retten
Denne fennikelsalaten er en forfriskende og smaksrik opplevelse som tar deg med til Middelhavet. Den er perfekt som forrett for en sommerkveld eller som et lettere måltid. Fennikelen, med sitt anisliknende preg, kombineres her på en nydelig måte med søte plommetomater, salte kapers og den kremete fetaosten. Resultatet er en salat som både overrasker og tilfredsstiller ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få tynne, jevne fennikelskiver – dette gir en mykere og mer sømløs tekstur.
- 2For enda mer sitrusflørt, prøv å bruke både sitronjuice og appelsinjuice.
- 3Dersom du ikke liker kapers, kan du bytte dem ut med grønne oliven for en annen type salthet.
Serveringsforslag
Server denne fennikelsalaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr hvitvin. Den passer også utmerket som tilbehør til grillet hvit fisk eller en enkel pasta med olivenolje og urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med tomat og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med tomat og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med tomat og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med tomat og fetaost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med tomat og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med tomat og fetaost?▼
En porsjon av Fennikelsalat med tomat og fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
