Fennikelsalat med prosciutto og pistasjpesto
Lær hvordan du lager en frisk fennikelsalat med sprø prosciutto og kremet pistasjpesto. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Foto av RAJESH KUMAR VERMA på Pexels
Ingredienser
- Pistasjpesto:
- 4.7 dl (lett pakket) bladpersille
- 1.8 dl skrelte og ristede pistasjnøtter
- 1 ss ferske timianblader
- 3 hvitløksfedd
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Fennikelsalat:
- 4 til 5 (ca. 1.5 kg) fennikler, tynne skiver
- 113 g prosciutto, tynne skiver
Ingredienser
- Pistasjpesto:
- 4.7 dl (lett pakket) bladpersille
- 1.8 dl skrelte og ristede pistasjnøtter
- 1 ss ferske timianblader
- 3 hvitløksfedd
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Fennikelsalat:
- 4 til 5 (ca. 1.5 kg) fennikler, tynne skiver
- 113 g prosciutto, tynne skiver
Slik gjør du:
- Til pistasjpestoen:
- Bland persille, pistasjnøtter, timian og hvitløksfedd i en foodprosessor.
- Kjør til det er finhakket.
- Mens maskinen går, tilsett gradvis olivenoljen.
- Kjør til alt er godt blandet.
- Smak til med salt og pepper.
- Til fennikelsalaten:
- Legg fennikelen i en stor serveringsskål.
- Tilsett pestoen og vend godt slik at fennikelen blir jevnt dekket.
- Riv prosciuttoen i 2.5 cm store biter og ha den i skålen.
- Vend forsiktig slik at alt blandes.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske fennikelsalaten med pistasjpesto og lufttørket prosciutto er en sann hyllest til smaker og teksturer. Den sprø, syrlige fennikelen balanseres perfekt av den kremete nøttepestoen og den sprø, salte prosciuttoen – en uventet, men fantastisk kombinasjon som garantert vil imponere dine gjester. Denne lette og fristende forretten passer utmerket som en appetittvekker før en større middag, eller som en smaksrik og nærende lunsj.
Tips og Varianter
- 1Grovhakk pistasjnøttene litt før de blandes i pestoen for en grovere tekstur.
- 2Tørk prosciuttoen i strimler for en sprøere konsistens.
- 3La salaten trekke i litt tid før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Server fennikelsalaten med et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte de friske, urterike smakene. En skive ferskt, sprøstekt brød passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med prosciutto og pistasjpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med prosciutto og pistasjpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med prosciutto og pistasjpesto?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med prosciutto og pistasjpesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med prosciutto og pistasjpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med prosciutto og pistasjpesto?▼
En porsjon av Fennikelsalat med prosciutto og pistasjpesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
