Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto
Oppskrift på en frisk salat med fennikel, grapefrukt og prosciutto, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av RAJESH KUMAR VERMA på Pexels
Ingredienser
- 2 ss pinjekjerner
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 1 liten grapefrukt (helst rosa)
- 0.5 fennikelknoll
- 1 lite hode radicchio
- 115 g tynne skiver av prosciutto
Ingredienser
- 2 ss pinjekjerner
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 1 liten grapefrukt (helst rosa)
- 0.5 fennikelknoll
- 1 lite hode radicchio
- 115 g tynne skiver av prosciutto
Slik gjør du:
- Varm pinjekjernene i en liten, tykk panne med olje over moderat varme. Rør av og til til de er gylne.
- Fjern pannen fra varmen og visp inn eddik og sennep.
- Skjær skallet og det hvite laget av grapefrukten med en skarp kniv. Fjern grapefruktsegmentene fra membranene.
- Hakk frukten grovt.
- Trim fennikelskivene slik at stilkene er i flukt med knollene. Skjær knollene i tynne skiver på langs.
- Trim og fjern kjernen fra radicchioen.
- Skjær radicchio i tynne skiver.
- Bland grapefrukt, fennikel og radicchio i en bolle med vinaigretten.
- Fordel prosciuttoen på to tallerkener og legg salaten oppå.
Om denne retten
Sommeren er høytid for friske, lette salater, og denne fennikelsalaten med grapefrukt og prosciutto er en sann delikatesse. Den balanserer deilige smaker som syrlige, søte og salte, og teksturer som sprø og smørbløt. Som en delikat forrett eller nydelig lunsj er dette et must for enhver som elsker de enkle og autentiske smakene fra Middelhavet.
Tips og Varianter
- 1Bruk rosa grapefrukt for best farge og sødme.
- 2La pinjekjernene surre rolig i pannen til de får en jevn, gyllen farge - ikke la dem brenne.
- 3Skjær fennikelknollen i tynne, skråskjærte skiver for en fin tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende start på et større måltid. Server den gjerne med et glass prosecco eller en deilig, tørr hvitvin for å løfte de syrlige, friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto?▼
En porsjon av Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
