Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto
Oppskrift på en frisk salat med fennel, grapefruit og prosciutto, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sommeren er høytid for friske, lette salater, og denne fennikelsalaten med grapefrukt og prosciutto er en sann delikatesse. Den balanserer deilige smaker som syrlige, søte og salte, og teksturer som sprø og smørblaut. Som en delikat forrett eller nydelig lunsj er dette et must for enhver som elsker de enkle og autentiske smakene fra Middelhavet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1 liten grapefrukt (helst rosa)
- 1/2 fennikelknoll (noen ganger kalt anis)
- 1 liten hode radicchio
- 115 gram tynne skiver av prosciutto
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1 liten grapefrukt (helst rosa)
- 1/2 fennikelknoll (noen ganger kalt anis)
- 1 liten hode radicchio
- 115 gram tynne skiver av prosciutto
Fremgangsmåte
- 1Finhakk pinjekjerner og varm opp i en liten, tykk panne med olje over moderat varme, rør av og til, til de er gylne. Fjern pannen fra varmen og visp inn eddik og sennep. Med en skarp kniv skjærer du skallet og det hvite laget av grapefrukten, og fjerner grapefruit-segmentene fra membranene. Hakk frukten grovt. Trim fennikelskivene slik at stilkene er i flukt med bulbene, og skjær bulbene i tynne skiver på langs. Trim og fjern kjernen fra skivene. Skjær radicchio i tynne skiver. Bland grapefruit, fennikel og radicchio i en bolle med vinaigrette. Fordel prosciuttoen på to tallerkener og legg salaten oppå.
Tips og Varianter
- 1Bruk rosa grapefrukt for best farge og sødme.
- 2La pinjekjernene surre rolig i pannen til de får en jevn, gyllen farge - ikke la dem brenne.
- 3Skjær fennikelknollen i tynne, skråskjærte skiver for en fin tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende start på et større måltid. Server den gjerne med et glass prosecco eller en deilig, tørr hvitvin for å løfte de syrlige, friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto?▼
En porsjon av Fennikelsalat med grapefrukt og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
