Fennikelsalat med eple, selleri, koriander og sitron
En frisk og smakfull salat med fennel, eple, selleri, koriander og sitron. Perfekt som forrett eller som tilbehør på varme sommerdager.
Om denne retten
Fennikelsalat kan være så mye mer enn bare et vanlig grønnsakssalat. Denne oppskriften løfter salaten til nye høyder med en herlig blanding av søte epler, friske urter og en pirrende syrlig saus. Kombinasjonen av de knasende grønnsakene, den sprø frukten og den friske sitrusen gir en fantastisk kontrast av teksturer og smaker som garantert vil friske opp enhver forretts- eller lettere middagsservering.
Ingredienser
- 0,6 dl sitronsaft pluss 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Grovkornet salt og nykvernet svart pepper
- 2 store epler, juliennekuttet
- 1 middels stor fennikel, kjernet og tynne skiver
- 3 store selleristenger, skivet (ca. 2,4 dl)
- 1,2 dl korianderblader, grovhakket eller mer etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl sitronsaft pluss 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Grovkornet salt og nykvernet svart pepper
- 2 store epler, juliennekuttet
- 1 middels stor fennikel, kjernet og tynne skiver
- 3 store selleristenger, skivet (ca. 2,4 dl)
- 1,2 dl korianderblader, grovhakket eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor, ikke-reaktiv bolle blander du sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Tilsett eplene, fennikel, selleri og koriander. Vend godt sammen. Smak til og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller en skarp kniv for å få fennikelen i tynne, jevne skiver - det gir den en mykere og mer bitervenlig konsistens.
- 2Hvis du ikke er fan av koriander, kan du prøve med persille eller mynte i stedet for en frisk, urtepreget smak.
- 3For en ekstra sprø tekstur kan du riste selleribitene i litt olivenolje og salt før du blander dem i salaten.
Serveringsforslag
Denne fennikelsalaten passer utmerket som en frisk og oppkvikkende forrett, men kan også være en god ledsager til f.eks. grillet laks eller kylling. Serveringen blir ekstra flott om du pynter med litt ekstra koriander, sitronskiver og kanskje noen ristede mandler eller solsikkekjerner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med eple, selleri, koriander og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med eple, selleri, koriander og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med eple, selleri, koriander og sitron?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med eple, selleri, koriander og sitron er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med eple, selleri, koriander og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med eple, selleri, koriander og sitron?▼
En porsjon av Fennikelsalat med eple, selleri, koriander og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
