Fennikelsalat med eple og Gorgonzola
Oppskrift på en deilig salat med fennel, eple og gorgonzola, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og elegante fennikelsalaten er en herlig hilsen til overgangen fra sommer til høst. Med sine sprø epleSkiver, søte tørket frukt og den cremet gorgonzola, balanserer den deilig syre, sødme og fylde på en måte som virkelig får smakene til å sette seg. Perfekt som en lett og smakfull forrett til middagsselskapet, eller som en delikat liten sideskål.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 1/2 sprø epler, for eksempel Gala eller små Fuji, tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer tørkede currants
- 5. 2 mellomstore fennikelfrø (noen ganger kalt anis; totalt 900 g)
- 6. 4 oz Gorgonzola (helst dolce), smuldret
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 1/2 sprø epler, for eksempel Gala eller små Fuji, tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer tørkede currants
- 5. 2 mellomstore fennikelfrø (noen ganger kalt anis; totalt 900 g)
- 6. 4 oz Gorgonzola (helst dolce), smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen sitronsaft og olje i en stor bolle. Tilsett epler og currants, og vend forsiktig. Trim fennikstilkene slik at de er flush med bulbene, kast stilkene, og del hver bulb i fire. Skjær bulbene i tynne skiver med en mandolin eller annen manuell skiver. Vend fennik med epler forsiktig, og krydre med salt og pepper. Server salaten toppet med Gorgonzola.
- 22. Visp sammen sitronsaft og olje i en stor bolle. Tilsett epler og currants, og vend forsiktig.
- 33. Trim fennikstilkene slik at de er flush med bulbene, kast stilkene, og del hver bulb i fire. Skjær bulbene i tynne skiver med en mandolin eller annen manuell skiver.
- 44. Vend fennik forsiktig med epler, og krydre med salt og pepper. Server salaten toppet med Gorgonzola.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller annen manuell skjærer for å få fennikelen i fine, jevne skiver - dette sikrer jevn steking og en fin tekstur.\nLa eplestykkene ligge i sitronvann noen minutter før de blandes i for å forhindre at de misfarges.\nKrydre salaten med en generøs dose nykvernet svart pepper for å fremheve de aromatiske fennikeltoner.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin som et velkomstdrikke eller som ledsager til et glass musserende vin. Server gjerne salaten som en forrett før en lett hovedrett av f.eks. grillet hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med eple og Gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med eple og Gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med eple og Gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med eple og Gorgonzola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med eple og Gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med eple og Gorgonzola?▼
En porsjon av Fennikelsalat med eple og Gorgonzola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
