Ingredienser
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 sprø epler, for eksempel Gala eller små Fuji, tynne skiver
- 3 ss tørkede korinter
- 2 mellomstore fennikel (totalt 900 g)
- 110 g Gorgonzola (helst dolce), smuldret
Ingredienser
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 sprø epler, for eksempel Gala eller små Fuji, tynne skiver
- 3 ss tørkede korinter
- 2 mellomstore fennikel (totalt 900 g)
- 110 g Gorgonzola (helst dolce), smuldret
Slik gjør du:
- Visp sammen sitronsaft og olje i en stor bolle.
- Tilsett epler og korinter, og vend forsiktig.
- Trim fennikelstilkene slik at de er jevne med knollene. Kast stilkene.
- Del hver fennikelknoll i fire.
- Skjær knollene i tynne skiver med en mandolin eller annen manuell skjærer.
- Vend fennikel forsiktig med eplene.
- Krydre med salt og pepper.
- Server salaten toppet med Gorgonzola.
Om denne retten
Denne friske og elegante fennikelsalaten er en herlig hilsen til overgangen fra sommer til høst. Med sine sprø epleskiver, søte tørkede frukt og den kremete gorgonzolaen, balanserer den deilig syre, sødme og fylde på en måte som virkelig får smakene til å sette seg. Perfekt som en lett og smakfull forrett til middagsselskapet, eller som en delikat liten sideskål.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller annen manuell skjærer for å få fennikelen i fine, jevne skiver - dette sikrer en fin tekstur.
- 2La eplestykkene ligge i sitronvann noen minutter før de blandes i for å forhindre at de misfarges.
- 3Krydre salaten med en generøs dose nykvernet svart pepper for å fremheve de aromatiske fennikeltonene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin som en velkomstdrikke eller som ledsager til et glass musserende vin. Server gjerne salaten som en forrett før en lett hovedrett av f.eks. grillet hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med eple og Gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med eple og Gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med eple og Gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med eple og Gorgonzola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med eple og Gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med eple og Gorgonzola?▼
En porsjon av Fennikelsalat med eple og Gorgonzola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
