Fennikelsalat med eple

Ingredienser

4porsjoner

2 fennikel, renset

1 eple, for eksempel Fuji eller Mutsu

1 sitron, delt i to

1 ss honning- og sennep

2 ss eplesidereddik

Grovt salt og nykvernet svart pepper

0.8 dl vegetabilsk olje eller olivenolje

0.6 dl pistasjnøtter, grovhakket

6 tørkede pærehalvdeler, tynnsnittet på langs

85 g geitost, smuldret

Ingredienser

4porsjoner

2 fennikel, renset

1 eple, for eksempel Fuji eller Mutsu

1 sitron, delt i to

1 ss honning- og sennep

2 ss eplesidereddik

Grovt salt og nykvernet svart pepper

0.8 dl vegetabilsk olje eller olivenolje

0.6 dl pistasjnøtter, grovhakket

6 tørkede pærehalvdeler, tynnsnittet på langs

85 g geitost, smuldret

Slik gjør du:

Bruk en mandolin og skjær fennikel i tynne skiver på langs. Legg skivene i en mellomstor bolle.

Fjern kjernen fra eplet og del det i fire. Gni eplebitene med sitron for å forhindre misfarging.

Bruk mandolinen til å skjære eplet litt tykkere enn fennikelen. Bland eplet med fennikelen, og sett til side.

I en mellomstor bolle, visp sammen honning-sennep, eplesidereddik, salt og pepper.

Hell sakte oljen i bollen mens du visper kontinuerlig til alt er godt blandet og dressingen emulgerer.

Hell dressingen over fennikel og eple. Vend forsiktig for å blande.

Smak til og juster krydderet etter behov.

Fordel salaten på fire små tallerkener. Pynt hver tallerken med pistasjnøtter, tørkede pærer og geitost. Server umiddelbart.

Om denne retten

Fennikelsalaten med eple er en forfriskende og spennende forrett som kombinerer søte, syrlige og salte smaker på en harmonisk måte. Oppskriften har røtter i det italienske kjøkkenet, hvor fennikelen er en svært vanlig og elsket råvare. Denne versjonen tilfører et kreativt element med det søte og sprø eplet, som gir ekstra crunch og sødme. Perfekt som en lett og elegant forrett til spesielle anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk en skarp mandolin for å skjære fennikelen og eplet i jevne, tynne skiver – dette gir den beste teksturen.

2La eplet ligge i litt sitronjuice for å forhindre misfarging.

3Ta deg god tid til å vispe dressingen grundig, slik at den emulgerer og dekker all salaten jevnt.

Serveringsforslag

Denne fennikelsalaten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever de syrlige tonene. Servér den også gjerne som forrett til et lett sommermåltid med grillet laks eller kylling.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fennikelsalat med eple?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med eple?▼

Total tilberedningstid for Fennikelsalat med eple er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fennikelsalat med eple vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med eple?▼

En porsjon av Fennikelsalat med eple inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.