Fennikelsalat med drue og Gorgonzola
Oppskrift på en frisk salat med fennel, drue og gorgonzola, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Denne fennikelsalaten er en herlig forrett som feirer smaker fra Middelhavet. Den krispe fennikelen, søte druene og den friske Gorgonzola-osten skaper en balansert og velsmakende kombinasjon. Retten er inspirert av italiensk cucina povera, og er perfekt som en lett og oppkvikkende start på måltidet.
Ingredienser
- 1. 1 stor fennikkelefse (noen ganger kalt anis)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 4. 1,2 dl svarte druer, delt i to og uten frø
- 5. 60 gram Gorgonzola-ost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 6. 1 tynnskåret radicchio
- 7. 2,4 dl tynnsnittet romanosalat (vask og tørk før skjæring)
Ingredienser
- 1. 1 stor fennikkelefse (noen ganger kalt anis)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 4. 1,2 dl svarte druer, delt i to og uten frø
- 5. 60 gram Gorgonzola-ost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 6. 1 tynnskåret radicchio
- 7. 2,4 dl tynnsnittet romanosalat (vask og tørk før skjæring)
Fremgangsmåte
- 11. Trim fennelstilker jevnt med bulb og kast eventuelle seige ytre lag. Del bulb på langs, fjern kjernen, og skjær fennelen i tynne skiver. I en bolle blander du fennel, olje, sitronsaft, salt og pepper etter smak, og lar det stå i 10 minutter. Tilsett druer, Gorgonzola, radicchio og romanosalat, og vend forsiktig sammen.
- 22. Trim fennelstilker jevnt med bulb og kast eventuelle seige ytre lag. Del bulb på langs, fjern kjernen, og skjær fennelen i tynne skiver. I en bolle blander du fennel, olje, sitronsaft, salt og pepper etter smak, og lar det stå i 10 minutter. Tilsett druer, Gorgonzola, radicchio og romanosalat, og vend forsiktig sammen.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen i så tynne skiver som mulig for å få den mør og smidig.
- 2La salaten trekke i 10 minutter før servering slik at smakene får utvikle seg.
- 3Bruk modne, søte druer for best resultat - de konsentrerte sødmen passer perfekt sammen med den skarpe Gorgonzolaen.
Serveringsforslag
Servér fennikelsalaten som en frisk og appetittvekkende forrett. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin eller et glass mousserende vin for å forsterke Middelhavskarakteren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med drue og Gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med drue og Gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med drue og Gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med drue og Gorgonzola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med drue og Gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med drue og Gorgonzola?▼
En porsjon av Fennikelsalat med drue og Gorgonzola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
