Fennikelsalat med appelsin
Oppskrift på fennel and appelsin salat, en frisk og smakfull forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av sunnhet.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smakfulle fennikelsalaten er et friskt pust i din hverdag. Med en uventet kombinasjon av søte appelsiner, krydrete radicchio og den aromatiske fennikelen, er dette en rett som virkelig fremhever de beste smakerfaringene fra Middelhavet. Perfekt som en lett forrett eller et lekkert tilbehør til din sommerlunsj.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2,4 dl olivenolje
- 12 store fenniklblader, trimmet, delt i to på langs, kjernet, skåret på tvers
- 20 appelsiner
- 3 store hoder radicchio
- 1,2 dl tynne skiver av fersk mynteblader
Ingredienser
- 6 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2,4 dl olivenolje
- 12 store fenniklblader, trimmet, delt i to på langs, kjernet, skåret på tvers
- 20 appelsiner
- 3 store hoder radicchio
- 1,2 dl tynne skiver av fersk mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Pisk sitronsaft og sennep i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Krydre med salt og rikelig med pepper. Legg fennikel i en stor bolle. Tilsett dressingen; vend godt slik at det blir dekket. Krydre med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Skjær skallet og den hvite hinnene av appelsinene. Skjær appelsinene i 0,5 cm tykke skiver. Dekk store fat med hele radicchio-blader. Legg appelsinskivene oppå radicchioen med overlapp. Vend fennikelen i dressingen, og skje den deretter i midten av fatene. Strø over mynte og server.
- 2Pisk sitronsaft og sennep i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Krydre med salt og rikelig med pepper. Legg fennikel i en stor bolle. Tilsett dressingen; vend godt slik at det blir dekket. Krydre med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 3Skjær skallet og den hvite hinnene av appelsinene. Skjær appelsinene i 0,5 cm tykke skiver. Dekk store fat med hele radicchio-blader. Legg appelsinskivene oppå radicchioen med overlapp. Vend fennikelen i dressingen, og skje den deretter i midten av fatene. Strø over mynte og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, mørk fennikel for best mulig smak og krunch.\nAppelsinene smaker best når de er modne og saftige - bruk gjerne både blod- og vanlige appelsiner for variert farge og smak.\nLa salatdressingen trekke seg inn i fennikelen en stund før servering for å få den enda mer gjennomtrukket av sitrus og sennepens krydder.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en kjølig øl. Som tilbehør anbefaler vi et godt sprøstekt brød eller nøtter for litt crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med appelsin er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med appelsin?▼
En porsjon av Fennikelsalat med appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
