Fennikelsalat med agurk og estragonsalsa
Oppskrift på en frisk og smakfull salsa med fennikel, agurk og estragon, perfekt som forrett eller tilbehør om sommeren.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 fennikel, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 ubehandlet agurk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 0.8 dl naturell yoghurt
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ts sukker
Ingredienser
- 1 fennikel, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 ubehandlet agurk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 0.8 dl naturell yoghurt
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ts sukker
Slik gjør du:
- Rør sammen fennikel, agurk, estragon, revet appelsinskall, yoghurt, appelsinjuice, sukker og salt etter smak i en bolle.
- La salsaen stå kjølig, tildekket, i minst 30 minutter og opptil 1 time.
- Server salsaen med grillet sjømat.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende fennikelsalaten er en uventet og forfriskende forrett. Opprinnelsen skal visstnok være fra Sør-Italia, hvor den ble laget for å markere begynnelsen på sommeren. De knasende fennikelen, den sprø agurken og den aromatiske estragonsalsaen skaper en utrolig balansert og kompleks smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Pass på ikke å skjære fennikelen for tynt - la den beholde litt fast tekstur.
- 2For ekstra sødme kan du bytte ut litt av yoghurten med crème fraîche.
- 3Fersk estragon er viktig for å gi salaten en distinkt, urteaktig smak - bruk ikke tørket!
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett og sommerlig forrett, for eksempel servert sammen med grillet laks eller hvitfisk. Avslutt gjerne måltidet med et glass frisk hvitvin for å forsterke de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat med agurk og estragonsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat med agurk og estragonsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat med agurk og estragonsalsa?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat med agurk og estragonsalsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat med agurk og estragonsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat med agurk og estragonsalsa?▼
En porsjon av Fennikelsalat med agurk og estragonsalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
