Fennikel-, ruccola- og røkt ørretsalat med pepperrotdressing
Oppdag en frisk og smakfull salat med fennikel, ruccola og røkt ørret, toppet med en krydret pepperrotdressing. Perfekt som en lett forrett eller lunsj.
Foto av Igor Vretenar på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss rømme
- 3 ts olivenolje, delt
- 2 ts ferdigrevet pepperrot
- 2 ts finhakket frisk dill
- 1.25 ts hvitvinseddik, delt
- 4.7 dl ruccola
- 3.6 dl tynne skiver fennikel
- 0.8 dl tynne skiver rødløk
- 1.6 dl røkt ørret eller røkt hvitfisk, grovhakket
Ingredienser
- 1.5 ss rømme
- 3 ts olivenolje, delt
- 2 ts ferdigrevet pepperrot
- 2 ts finhakket frisk dill
- 1.25 ts hvitvinseddik, delt
- 4.7 dl ruccola
- 3.6 dl tynne skiver fennikel
- 0.8 dl tynne skiver rødløk
- 1.6 dl røkt ørret eller røkt hvitfisk, grovhakket
Slik gjør du:
- Visp rømme, 1.5 ts olivenolje, pepperrot, dill og 0.75 ts hvitvinseddik i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- Legg ruccola, fennikel og løk i en middels stor bolle.
- Tilsett 1.5 ts olivenolje og 0.5 ts hvitvinseddik; vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt.
- Smak til salaten med salt og pepper.
- Fordel salaten på to tallerkener.
- Topp med røkt fisk.
- Hell pepperrotdressingen over og server.
Om denne retten
Den friske og spreke fennikel-, ruccola- og røkt ørretsalaten er et perfekt forrett-valg som bringer smakene av kyst og fjell sammen. Den røkte ørretens dype, rene smak komplementeres nydelig av den knasende fennikelen og den urtete ruccolaen, som sammen danner en uventet, men harmonisk smaksbalanse. Denne enkle, men svært velsmakende retten er et kjærkomment innslag på høstbordet.
Tips og Varianter
- 1Tips for å lykkes:
- 2Skjær fennikelen i så tynne skiver som mulig for en jevn tekstur.
- 3Erstatt den røkte ørreten med annen røkt hvitfisk om du foretrekker det.
- 4La salaten hvile noen minutter etter blanding slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveringsforslag: Server salaten med et glass frisk, sprø hvitvin som fremhever ørretsmaken og dressingen. Et par skiver sprøstekt focaccia kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel-, ruccola- og røkt ørretsalat med pepperrotdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel-, ruccola- og røkt ørretsalat med pepperrotdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel-, ruccola- og røkt ørretsalat med pepperrotdressing?▼
Total tilberedningstid for Fennikel-, ruccola- og røkt ørretsalat med pepperrotdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel-, ruccola- og røkt ørretsalat med pepperrotdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel-, ruccola- og røkt ørretsalat med pepperrotdressing?▼
En porsjon av Fennikel-, ruccola- og røkt ørretsalat med pepperrotdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
