Fennikel-, ruccola- og ørret- og røkt ørret-salat med pepperrot-dressing
Oppdag en frisk og smakfull salat med fennel, ruccola og røkelaks, toppet med en krydret horseradish dressing. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Den friske og spreke fennikel-, ruccola- og ørret-salaten er et perfekt forrett-valg som bringer smakene av kyst og fjell sammen. Den røkte ørretens dype, rene smak komplementeres nydelig av den knasende fennikelen og den urtete ruccolaen, som sammen danner en uventet, men harmonisk smaksbalanse. Denne enkle, men svært velsmakende retten er et kjærkomment innslag på høstbordet.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer rømme
- 3 teskjeer olivenolje, delt
- 2 teskjeer ferdiglaget pepperrot
- 2 teskjeer finhakket frisk dill
- 1 1/4 teskjeer hvitvinseddik, delt
- 4,7 dl ruccola
- 3,6 dl tynne skiver av fennikelfrø
- 0,8 dl tynne skiver av rødløk
- 1,6 dl røket ørret eller røkt hvitfisk, grovhakket
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer rømme
- 3 teskjeer olivenolje, delt
- 2 teskjeer ferdiglaget pepperrot
- 2 teskjeer finhakket frisk dill
- 1 1/4 teskjeer hvitvinseddik, delt
- 4,7 dl ruccola
- 3,6 dl tynne skiver av fennikelfrø
- 0,8 dl tynne skiver av rødløk
- 1,6 dl røket ørret eller røkt hvitfisk, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Visp rømme, 1 ½ teskje olivenolje, pepperrot, dill og ¾ teskje hvitvinseddik i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Legg ruccola, fennikel og løk i en middels stor bolle. Tilsett 1 ½ teskje olivenolje og ½ teskje hvitvinseddik; vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Smak til med salt og pepper. Fordel salaten på to tallerkener. Topp med røkt fisk. Hell pepperrotdressingen over og server.
- 2Visp rømme, 1 ½ teskje olivenolje, pepperrot, dill og ¾ teskje hvitvinseddik i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- 3Fordel salaten på to tallerkener. Topp med røkt fisk. Hell pepperrotdressingen over og server.
Tips og Varianter
- 1Tips for å lykkes: Skjær fennikelen i så tynne skiver som mulig for en jevn tekstur.
- 2Ersett den røkte ørreten med annen røkt hvitfisk om du foretrekker det.
- 3La salaten hvile noen minutter etter blanding slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveringsforsalg: Server salaten med et glass frisk, krisp hvitvin som uthever ørret-smaken og dressingen. Et par skiver sprøstekt focaccia kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel-, ruccola- og ørret- og røkt ørret-salat med pepperrot-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel-, ruccola- og ørret- og røkt ørret-salat med pepperrot-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel-, ruccola- og ørret- og røkt ørret-salat med pepperrot-dressing?▼
Total tilberedningstid for Fennikel-, ruccola- og ørret- og røkt ørret-salat med pepperrot-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel-, ruccola- og ørret- og røkt ørret-salat med pepperrot-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel-, ruccola- og ørret- og røkt ørret-salat med pepperrot-dressing?▼
En porsjon av Fennikel-, ruccola- og ørret- og røkt ørret-salat med pepperrot-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
