Fennikel- og potetsuppe med røkt laks
Oppskrift på en smakfull fennel-potetsuppe med røkt laks. Perfekt for en lett forrett eller middag. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Fennikel- og potetsuppe med røkt laks er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, teskje fennikelfrø. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2 mellomstore fennikleboller, trimmet, hakket, og frøene hakket og satt til side
- 3. 1 stor purre (bare de hvite og lysegrønne delene), delt på langs, tynne skiver på tvers
- 4. 1 teskje fennikelfrø
- 5. 680 gram russetpoteter (ca. 2 store), skrelt og kuttet i 5 cm store terninger
- 6. 32 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
- 7. 28 gram røkt laks, hakket
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2 mellomstore fennikleboller, trimmet, hakket, og frøene hakket og satt til side
- 3. 1 stor purre (bare de hvite og lysegrønne delene), delt på langs, tynne skiver på tvers
- 4. 1 teskje fennikelfrø
- 5. 680 gram russetpoteter (ca. 2 store), skrelt og kuttet i 5 cm store terninger
- 6. 32 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
- 7. 28 gram røkt laks, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett fennikel, purre og fennikelfrø, og kok til grønnsakene begynner å bli myke, rør ofte, ca. 8 minutter. Tilsett poteter og 5 1/2 kopper buljong. Kok opp; skru ned varmen til middels. Dekk til med lokk som er litt på gløtt, og la det småkoke til potetene er møre, ca. 12 minutter. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender. Hell suppen tilbake i gryten og varm opp igjen på middels varme, rør ofte, og spe med mer buljong i 1/4 kopper av gangen til ønsket konsistens er oppnådd. Krydre suppen med salt og pepper. Fordel suppen i skåler. Pynt med røkelaks og de reserverte, hakkede fennikelfrøene.
- 22. Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett fennikel, purre og fennikelfrø, og kok til grønnsakene begynner å bli myke, rør ofte, ca. 8 minutter. Tilsett poteter og 5 1/2 kopper buljong. Kok opp; skru ned varmen til middels. Dekk til med lokk som er litt på gløtt, og la det småkoke til potetene er møre, ca. 12 minutter. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender. Hell suppen tilbake i gryten og varm opp igjen på middels varme, rør ofte, og spe med mer buljong i 1/4 kopper av gangen til ønsket konsistens er oppnådd. Krydre suppen med salt og pepper.
- 33. Fordel suppen i skåler. Pynt med røkelaks og de reserverte, hakkede fennikelfrøene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel- og potetsuppe med røkt laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel- og potetsuppe med røkt laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel- og potetsuppe med røkt laks?▼
Total tilberedningstid for Fennikel- og potetsuppe med røkt laks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel- og potetsuppe med røkt laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel- og potetsuppe med røkt laks?▼
En porsjon av Fennikel- og potetsuppe med røkt laks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
