Frisk salat med fennikel, endive og frisée
En frisk og smakfull salat med fennikel, endive og frisée, servert med Castelvetrano-oliven, sjalottløk og sitron – perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl Castelvetrano-oliven
- 2 hoder frisée, rot og kjernestruktur fjernet
- 2 hoder endive, delt i to, kjerne fjernet og skåret i tynne strimler på langs
- 1 liten til middels stor fennikel, skåret i tynne skiver
- 1 liten sjalottløk, skåret i tynne skiver
- Sitronvinaigrette (se under)
- Salt
- Svart pepper
- Baguette, fra ditt favorittbakeri, til servering
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss sitronskall, revet
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 1.2 dl Castelvetrano-oliven
- 2 hoder frisée, rot og kjernestruktur fjernet
- 2 hoder endive, delt i to, kjerne fjernet og skåret i tynne strimler på langs
- 1 liten til middels stor fennikel, skåret i tynne skiver
- 1 liten sjalottløk, skåret i tynne skiver
- Sitronvinaigrette (se under)
- Salt
- Svart pepper
- Baguette, fra ditt favorittbakeri, til servering
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss sitronskall, revet
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Knus forsiktig oliven mellom håndflaten og benkeplaten. Fjern steinene og riv oliven i 2 til 3 biter.
- Lag sitronvinaigretten: Bland sitronsaft, revet sitronskall og olivenolje i en dressingflaske eller en liten bolle. Rør godt før bruk.
- Legg frisée, endive, fennikel, sjalottløk og oliven i en bolle.
- Bland forsiktig med sitronvinaigretten.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et perfekt forrett-alternativ for en sommerlig middag med venner. Fennikel, endive og frisée smelter sammen i en harmonisk blanding av knasende teksturer og sitrusfylte smaker, krydret av Castelvetrano-oliven og sjalottløk. Det er en elegant og uventet oppskrift som vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkegrønne, krusete delene av frisée for best kvalitet og tekstur.
- 2Skjær fennikelen i så tynne skiver som mulig for å få den perfekt mør etter i salaten.
- 3La oliven og sjalottløk få litt tid til å marinere i vinaigretten før servering for å få frem smakene best mulig.
Serveringsforslag
Dette er en utmerket forrett å servere sammen med et godt glass hvitvin og nystekt, sprø baguette. Avslutt måltidet med en enkel, syrlighetsbalansert dessert for å komplettere smakreisen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med fennikel, endive og frisée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med fennikel, endive og frisée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med fennikel, endive og frisée?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med fennikel, endive og frisée er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med fennikel, endive og frisée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med fennikel, endive og frisée?▼
En porsjon av Frisk salat med fennikel, endive og frisée inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
