Fem-krydret rødbetesuppe
Lag en enkel og smakfull five-spice beet suppe med denne oppskriften. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj, full av smak og næring.
Om denne retten
Fem-krydret rødbetesuppe er et subtilt og spennende møte mellom vinterens rødbeter og de eksotiske smakene i fem-krydder. Denne suppen tar det klassiske rødbetekjøkkenet et steg videre med den uventede krydderblandingen, som gir en deilig balanse av sødme, varme og aroma. Prøv denne retten når du ønsker å overraske gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 4 stk. rødbeter med diameter på 2 til 2 1/2 tommer, vasket, trimmet, ikke skrelt, hver delt i 6 båter (ca. 8,3 dl)
- 2. 7,1 dl grønnsaksbuljong, delt
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 middels stor rød løk, tynne skiver (4,7 dl)
- 5. 1 selleristang med blader, stangen hakket, bladene skivet
- 6. 2 teskjeer revet fersk ingefær med skall
- 7. 1/4 teskje (eller mer) kinesisk femkrydder*
- 8. Rømme eller naturell yoghurt
Ingredienser
- 1. 4 stk. rødbeter med diameter på 2 til 2 1/2 tommer, vasket, trimmet, ikke skrelt, hver delt i 6 båter (ca. 8,3 dl)
- 2. 7,1 dl grønnsaksbuljong, delt
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 middels stor rød løk, tynne skiver (4,7 dl)
- 5. 1 selleristang med blader, stangen hakket, bladene skivet
- 6. 2 teskjeer revet fersk ingefær med skall
- 7. 1/4 teskje (eller mer) kinesisk femkrydder*
- 8. Rømme eller naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Legg rødbetbiter i et målebeger av glass med 4 kopper kapasitet. Tilsett 2 kopper kraft; dekk med et papirplate og varm i mikrobølgeovnen på høy effekt til de er møre, omtrent 15 minutter. I mellomtiden varmer du opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hakket selleristilk; dekk til og kok til det er nesten mørt og gjennomsiktig, og rør ofte, omtrent 12 minutter. Tilsett rødbetblandingen og 1 kopp kraft i løkblandingen; dekk til og la det småkoke i 4 minutter. Bland inn ingefær og 1/4 teskje fem-spice-krydder. Overfør til en blender; dekk til og kjør til pureé. Smak til suppen med salt, pepper og eventuelt mer fem-spice-krydder. Varm opp igjen om nødvendig. Server suppen i 4 skåler. Topp med klatter av rømme og skivede selleriblader.
- 22. Legg rødbetbiter i et målebeger av glass med 4 kopper kapasitet. Tilsett 2 kopper kraft; dekk med et papirplate og varm i mikrobølgeovnen på høy effekt til de er møre, omtrent 15 minutter.
- 33. I mellomtiden varmer du opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hakket selleristilk; dekk til og kok til det er nesten mørt og gjennomsiktig, og rør ofte, omtrent 12 minutter.
- 44. Tilsett rødbetblandingen og 1 kopp kraft i løkblandingen; dekk til og la det småkoke i 4 minutter. Bland inn ingefær og 1/4 teskje fem-spice-krydder. Overfør til en blender; dekk til og kjør til pureé. Smak til suppen med salt, pepper og eventuelt mer fem-spice-krydder. Varm opp igjen om nødvendig. Server suppen i 4 skåler. Topp med klatter av rømme og skivede selleriblader.
- 55. *En krydderblanding som er tilgjengelig i krydderseksjonen på de fleste supermarkeder.
- 66. *En krydderblanding som er tilgjengelig i krydderseksjonen på de fleste supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke rødbet av god kvalitet for best mulig smak. Ikke skrell rødbetene, da skallet bidrar med ekstra jordsødme.\nVær litt forsiktig med fem-krydder-krydderet, da det kan være sterkt. Start med 1/4 teskje og smak til etter behov.\nDurk selleriblader i iskald vann rett før servering for å få dem sprø og knasende.
Serveringsforslag
Denne suppen passer godt som forrett eller lett hovedrett, og kan serveres sammen med noen sprø brødskiver eller en enkel salat. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl vil også være en god drikkekomplementaritet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fem-krydret rødbetesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fem-krydret rødbetesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fem-krydret rødbetesuppe?▼
Total tilberedningstid for Fem-krydret rødbetesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fem-krydret rødbetesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fem-krydret rødbetesuppe?▼
En porsjon av Fem-krydret rødbetesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
