Fem bønnesalat til piknik
Oppskrift på en enkel og smakfull fem bønnesalat perfekt for piknik eller sommermat, klar på 15 minutter
Om denne retten
Denne fargerike bønnesalaten er et fristende sommerslags som kombinerer de sprøeste ferske bønnene med den rike, cremete smaken av kidneybønner og svartøyede erter. Inspirert av den klassiske amerikanske picknickretten, er denne versjonen frisk og lettpustet, perfekt for å nyte utendørs på en solrik dag.
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram grønne bønner, trimmet og delt i to
- 340 gram gule voksbønner, trimmet og delt i to
- Én 400 grams boks mørkerøde kidneybønner, drenert og skylt
- Én 400 grams boks svartøyede erter, drenert og skylt
- Én 400 grams boks kikerter, drenert og skylt
- 1 bunt vårløk, hvite og lysegrønne deler, tynne skiver
- 1 rød (eller oransje eller gul) paprika, i terninger
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille, til pynt
- 2 ss hakket fersk marjoram eller oregano (valgfritt)
- 1 oppskrift Champagne-vinaigrette
- Nykvernet svart pepper
- Hot sauce
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram grønne bønner, trimmet og delt i to
- 340 gram gule voksbønner, trimmet og delt i to
- Én 400 grams boks mørkerøde kidneybønner, drenert og skylt
- Én 400 grams boks svartøyede erter, drenert og skylt
- Én 400 grams boks kikerter, drenert og skylt
- 1 bunt vårløk, hvite og lysegrønne deler, tynne skiver
- 1 rød (eller oransje eller gul) paprika, i terninger
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille, til pynt
- 2 ss hakket fersk marjoram eller oregano (valgfritt)
- 1 oppskrift Champagne-vinaigrette
- Nykvernet svart pepper
- Hot sauce
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett en raus mengde salt og de ferske bønnene, og kok til bønnene er akkurat møre, ca. 8 minutter. Sil bønnene i en sil, og legg dem umiddelbart i isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet igjen og sett til side. Ha de ferske og hermetiske bønnene, vårløk, paprika, persille, merian og Champagne-vinaigrette i en stor bolle, og vend det forsiktig sammen. Krydre salaten med salt, pepper og hot sauce etter smak.
- 2Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett en raus mengde salt og de ferske bønnene, og kok til bønnene er akkurat møre, ca. 8 minutter. Sil bønnene i en sil, og legg dem umiddelbart i isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet igjen og sett til side.
- 3Ha de ferske og hermetiske bønnene, vårløk, paprika, persille, merian og Champagne-vinaigrette i en stor bolle, og vend det forsiktig sammen. Krydre salaten med salt, pepper og hot sauce etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å starte med å blansjere bønnene - dette sikrer at de holder seg møre og sprø uten å bli overstekt.
- 2Erstat gjerne noen av bønnene med friske, spiselige blomster som solsikkeblomster eller nasturtier for et ekstra fargesprakende uttrykk.
- 3For en mer krydret variant, prøv å bruke en liten klype tørket chili i vinaigretten.
Serveringsforslag
Server bønnesalaten som en lett forrett eller hovedrett sammen med et godt, lett sommerbrod og et glass mineralvann med sitronskive. Salaten passer også utmerket som en del av et større picknikarranger.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fem bønnesalat til piknik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fem bønnesalat til piknik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fem bønnesalat til piknik?▼
Total tilberedningstid for Fem bønnesalat til piknik er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fem bønnesalat til piknik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fem bønnesalat til piknik?▼
En porsjon av Fem bønnesalat til piknik inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
