Fembønnesalat med Champagne-vinaigrette til piknik

Ingredienser

4porsjoner

Kosher salt

340 g grønne bønner, trimmet og delt i to

340 g gule voksbønner, trimmet og delt i to

1 boks (400 g) mørkerøde kidneybønner, drenert og skylt

1 boks (400 g) svartøyede erter, drenert og skylt

1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt

1 bunt vårløk, hvite og lysegrønne deler, i tynne skiver

1 rød (eller oransje eller gul) paprika, i terninger

2 ss hakket fersk flatbladpersille, til pynt

2 ss hakket fersk merian eller oregano (valgfritt)

1 oppskrift Champagne-vinaigrette

Nykvernet svart pepper

Hot sauce

Ingredienser

4porsjoner

Kosher salt

340 g grønne bønner, trimmet og delt i to

340 g gule voksbønner, trimmet og delt i to

1 boks (400 g) mørkerøde kidneybønner, drenert og skylt

1 boks (400 g) svartøyede erter, drenert og skylt

1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt

1 bunt vårløk, hvite og lysegrønne deler, i tynne skiver

1 rød (eller oransje eller gul) paprika, i terninger

2 ss hakket fersk flatbladpersille, til pynt

2 ss hakket fersk merian eller oregano (valgfritt)

1 oppskrift Champagne-vinaigrette

Nykvernet svart pepper

Hot sauce

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett en raus mengde salt.

Ha de ferske grønne og gule bønnene i det kokende vannet, og kok til de er akkurat møre, ca. 8 minutter.

Sil bønnene i en sil, og legg dem umiddelbart i isvann for å stoppe kokeprosessen.

Sil av vannet igjen og sett bønnene til side.

Ha de ferske og hermetiske bønnene, vårløk, paprika, persille, merian og Champagne-vinaigrette i en stor bolle.

Venn det forsiktig sammen.

Krydre salaten med salt, pepper og hot sauce etter smak.

Om denne retten

Denne fargerike bønnesalaten er et fristende sommertilbehør som kombinerer sprø ferske bønner med den rike, kremete smaken av kidneybønner og svartøyede erter. Inspirert av den klassiske amerikanske piknikretten, er denne versjonen frisk og lett, perfekt for å nyte utendørs på en solrik dag.

Tips og Varianter

1Ikke glem å starte med å blansjere bønnene – dette sikrer at de holder seg møre og sprø uten å bli overkokt.

2Erstatt gjerne noen av bønnene med friske, spiselige blomster som solsikkeblomster eller nasturtium for et ekstra fargesprakende uttrykk.

3For en mer krydret variant, prøv å bruke en liten klype tørket chili i vinaigretten.

Serveringsforslag

Server bønnesalaten som et lett tilbehør eller en hovedrett sammen med et godt, lett sommerbrød og et glass mineralvann med sitronskive. Salaten passer også utmerket som en del av et større piknikarrangement.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fargerik fembønnesalat med Champagne-vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik fembønnesalat med Champagne-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fargerik fembønnesalat med Champagne-vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Fargerik fembønnesalat med Champagne-vinaigrette er omtrent 23 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fargerik fembønnesalat med Champagne-vinaigrette vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Fargerik fembønnesalat med Champagne-vinaigrette?▼

En porsjon av Fargerik fembønnesalat med Champagne-vinaigrette inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.