Oppskrift på pho-inspirerte dumplings med storfekjøtt

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

2.5 dl finhakket Napa-kål

1 dl finhakkede glassnudler

0.5 dl finhakket vårløk

2 ss finhakket hvitløk

2 ss finhakket fersk ingefær

1 stort egg

2 ss ferdigblandede pho-krydder

1 ss asiatisk fiskesaus

1 ss sukker

Salt og nykvernet svart pepper

30 til 35 runde dumpling-omslag (ca. 280 g)

Rapsolje eller vegetabilsk olje til steking

Soyasaus til dipping, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

2.5 dl finhakket Napa-kål

1 dl finhakkede glassnudler

0.5 dl finhakket vårløk

2 ss finhakket hvitløk

2 ss finhakket fersk ingefær

1 stort egg

2 ss ferdigblandede pho-krydder

1 ss asiatisk fiskesaus

1 ss sukker

Salt og nykvernet svart pepper

30 til 35 runde dumpling-omslag (ca. 280 g)

Rapsolje eller vegetabilsk olje til steking

Soyasaus til dipping, valgfritt

Slik gjør du:

I en stor bolle, bland sammen storfekjøtt, kål, glassnudler, vårløk, hvitløk, ingefær, egg, pho-krydder, fiskesaus, sukker, salt og pepper til det er godt blandet.

Legg ut dumpling-omslagene på en arbeidsflate. Plasser en spiseskje av fyllet i midten av hver innpakning.

Dypp fingeren eller en kakepensel i en bolle med kaldt vann, og fukt den nederste kanten av innpakningen.

Brett toppen av innpakningen over fyllet for å danne en halvsirkel, og press kantene godt sammen for å forsegle.

Klyp kantene for å lage dekorative folder. Gjenta med alle innpakningene.

Varm opp oljen i en frityrgryte til den når 175 grader Celsius.

Arbeid i porsjoner slik at gryten ikke blir overfylt. Stek dumplingene til de er gyldne og sprø, ca. 3 til 4 minutter.

Overfør dumplingene til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.

Server varme med soyasaus til dipping, hvis ønskelig.

Om denne retten

Disse aromatiske pho-dumplingene er en spennende sammensmeltning av vietnamesiske og kinesiske smaker. Inspirert av den klassiske pho-suppen, er fyllet en uimotståelig blanding av saftig kjøttdeig, sprø grønnsaker og varme krydder – pakket inn i nydelige dumpling-omslag. Ideell som en forrett eller lettere hovedrett, er disse dumplingene perfekte for å sette fart på smakssansene og friske opp middagen.

Tips og Varianter

1Bruk ferdiglaget pho-krydderblanding for å få den autentiske pho-smaken.

2Forsterk smaken ved å brune kjøttdeigen lett før den blandes med resten av fyllet.

3For en ekstra sprø konsistens, kan du steke dumplingene i to omganger – først i olje, så i siste omgang i en varm ovn.

Serveringsforslag

Server de sprø, fylte dumplingene med en skål varm soyasaus for dipping. De passer utmerket som en appetittvekkende forrett, men kan også nytes som en lett hovedrett sammen med en frisk salat eller fermenterte grønnsaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pho-inspirerte dumplings med storfekjøtt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pho-inspirerte dumplings med storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pho-inspirerte dumplings med storfekjøtt?▼

Total tilberedningstid for Pho-inspirerte dumplings med storfekjøtt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pho-inspirerte dumplings med storfekjøtt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pho-inspirerte dumplings med storfekjøtt?▼

En porsjon av Pho-inspirerte dumplings med storfekjøtt inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.