Feast on Pho Dumplings
Lær hvordan du lager deilige feasto pho dumplings med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller middag.
Om denne retten
Disse aromatiske Pho-dumplingene er en spennende sammensmeltning av vietnamesiske og kinesiske smaker. Inspirert av den klassiske pho-suppen, er fyllet en uimotståelig blanding av saftig kjøttdeig, knapre grønnsaker og varme krydder - pakket inn i nydelige dumpling-omslag. Ideell som en forrett eller lettere hovedrett, er disse dumplingene perfekte for å sette fart på din smakssans og friske opp middagen.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl finhakket Napa-kål
- 1,2 dl finhakkede glassnudler (se Kok's Notes)
- 0,6 dl finhakkede vårløk
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer ferdigblandede pho-krydder (se Kok's Notes)
- 1 spiseskje asiatisk fiskesaus
- 1 spiseskje sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 30 til 35 runde dumpling-omslag (ca. 280 gram)
- Rapsolje eller vegetabilsk olje til steking
- Soyasaus til dipping, valgfritt
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl finhakket Napa-kål
- 1,2 dl finhakkede glassnudler (se Kok's Notes)
- 0,6 dl finhakkede vårløk
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer ferdigblandede pho-krydder (se Kok's Notes)
- 1 spiseskje asiatisk fiskesaus
- 1 spiseskje sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 30 til 35 runde dumpling-omslag (ca. 280 gram)
- Rapsolje eller vegetabilsk olje til steking
- Soyasaus til dipping, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en frityrgryte
- 2I en stor bolle, bland sammen storfekjøtt, kål, glassnudler, vårløk, hvitløk, ingefær, egg, pho-krydder, fiskesaus, sukker, salt og pepper til det er godt blandet.
- 3Legg ut dumpling-innpakningene på en arbeidsflate, og plasser en spiseskje av fyllet i midten av hver innpakning. Dypp fingeren eller en kakepensel i en bolle med kaldt vann, og bruk den til å fukte den nederste kanten av innpakningen. Brett toppen av innpakningen over fyllet for å danne en halvsirkel, og press kantene godt sammen for å forsegle. Klyp kantene for å lage dekorative folder. Gjenta med alle innpakningene.
- 4Varm opp oljen i en frityrgryte til den når 175 grader Celsius. Arbeid i porsjoner slik at ikke gryten blir overfylt, og stek dumplingene til de er gyldne og sprø, ca. 3 til 4 minutter. Overfør dumplingene til en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Server varme med soyasaus til dipping, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdiglaget pho-krydderblanding for å få den autentiske pho-smaken.
- 2Forsterk smaken ved å brune kjøttdeigen lett før den blandes med resten av fyllet.
- 3For en ekstra sprø konsistens, kan du steke dumplingene i to omganger - først i olje, så i siste omgang i en varm ovn.
Serveringsforslag
Server de sprø, fylte dumplingene med en skål varm soyasaus for dipping. De vil utmerket som en appetittvekkende forrett, men kan også nytes som en lett hovedrett sammen med en frisk salat eller fermenterte grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Feast on Pho Dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feast on Pho Dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Feast on Pho Dumplings?▼
Total tilberedningstid for Feast on Pho Dumplings er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Feast on Pho Dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Feast on Pho Dumplings?▼
En porsjon av Feast on Pho Dumplings inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
