Fødselsdagscupcakes med regnbuestrøssel
Lær hvordan du lager deilige fødselsdagscupcakes med regnbuestrøssel og kremostglasur. Perfekt til bursdager og spesielle anledninger.
Foto av Antonio Ortega på Pexels
Ingredienser
- Matspray
- 1.2 dl kake-mel (ikke selvhevende)
- 1.2 dl melis
- 0.25 ts fint salt
- 3 ss regnbuestrøssel, pluss mer til pynt
- 5 store eggehviter, romtempererte
- 0.5 ts krem av tartar
- 1.2 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 113 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl melis
- 3.6 dl kremfløte
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Matspray
- 1.2 dl kake-mel (ikke selvhevende)
- 1.2 dl melis
- 0.25 ts fint salt
- 3 ss regnbuestrøssel, pluss mer til pynt
- 5 store eggehviter, romtempererte
- 0.5 ts krem av tartar
- 1.2 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 113 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl melis
- 3.6 dl kremfløte
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Til muffinsene:
- Plasser en ovnsrist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 180°C. Kle en muffinsform med 12 muffinsformer og spray lett med matspray.
- Sikt melet, melisen og saltet gjennom en fin sil over en middels stor bolle; rør inn strøssel og sett til side.
- Pisk eggehvitene i en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det blir skummende, ca. 2 minutter.
- Tilsett krem av tartar og pisk til myke topper dannes, ca. 2 minutter.
- Gradvis tilsett sukker, ca. 1 ss om gangen. Øk hastigheten til medium-høy, og fortsett å piske til toppene er stive og veldig blanke, ca. 5 minutter.
- Rør inn vanilje og sitronskall. Ta bollen ut av mikseren.
- Strø 1/4 av melet over eggehvitene og vend forsiktig inn med en slikkepott.
- Venn inn resten av melet i tre omganger.
- Fordel røren jevnt i muffinsformene, og form den slik at den er høyere enn formene.
- Stek til muffinsene spretter tilbake når du trykker forsiktig med fingertuppen, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 14–16 minutter.
- La dem avkjøle i formen i noen minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt. (Muffinsene kan lages dagen før og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.)
- Til glasuren:
- Ha kremost og melis i en middels stor bolle og pisk med en elektrisk mikser på medium-høy hastighet til det er glatt.
- Tilsett kremfløte og vanilje, og fortsett å piske til blandingen danner stive topper. (Glasuren kan lages og oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 time før servering.)
- Når det er klart til servering, topp hver muffins med en generøs skje med glasur.
- Bruk baksiden av en skje til å lage en liten virvel i glasuren.
- Pytt hver muffins med litt strøssel.
Om denne retten
Disse fødselsdagscupcakesene er en himmelsk feiring av alle livets gleder. Utsøkte marengs-toppede, regnbuepyntede munnfuller som smelter på tungen – dette er den perfekte avslutningen på en festlig anledning. Inspirert av den klassiske englekaken, men med et moderne, fargerikt dryss, tar disse cupcakesene dine smaksløker på en eventyrlig reise.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best mulig resultat.
- 2Ikke overpisk marengen – den må ha myke, men stive topper for perfekt luftighet.
- 3Bruk melis fremfor vanlig sukker for en mykere, silkeaktig glasur.
Serveringsforslag
Disse festlige cupcakesene er et herlig supplement til enhver bursdagsfest eller feiring. Server dem sammen med et glass sprudlende cava eller champagne for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fødselsdagscupcakes med regnbuestrøssel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fødselsdagscupcakes med regnbuestrøssel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fødselsdagscupcakes med regnbuestrøssel?▼
Total tilberedningstid for Fødselsdagscupcakes med regnbuestrøssel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fødselsdagscupcakes med regnbuestrøssel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fødselsdagscupcakes med regnbuestrøssel?▼
En porsjon av Fødselsdagscupcakes med regnbuestrøssel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
