Fødselsdagsengelens cupcakes
Lær hvordan du lager deilige birthday angel's food cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt til bursdager og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse fødselsdagsenglenes cupcakes er en himmelsk feiring av alle livets gleder. Utsøkte marengs-toppede, regnbuepyntede munner som smelter på tungen - dette er den perfekte avslutningen på en festlig anledning. Inspirert av den klassiske engelskcreme-kaken, men med et moderne, fargerikt drys, tar disse cupcakene dine smaksløker på en eventyrlig reise.
Ingredienser
- Koking spray
- 1,2 dl kake-mel (ikke selvhevende)
- 1,2 dl melis
- 1/4 teskje fint salt
- 3 spiseskjeer regnbue-sprinkles, pluss mer til pynt
- 5 store eggehviter, romtempererte
- 1/2 teskje krem av tartar
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 113 gram kremost, romtemperert
- 0,6 dl melis
- 3,6 dl kremfløte
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Koking spray
- 1,2 dl kake-mel (ikke selvhevende)
- 1,2 dl melis
- 1/4 teskje fint salt
- 3 spiseskjeer regnbue-sprinkles, pluss mer til pynt
- 5 store eggehviter, romtempererte
- 1/2 teskje krem av tartar
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 113 gram kremost, romtemperert
- 0,6 dl melis
- 3,6 dl kremfløte
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Hvite muffinsformer
- 2Til muffinsene: Plasser en ovnrist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 180°C (350°F). Kle en 12-koppers muffinsform med muffinsformer og spray lett med matlagingsspray.
- 3Sikt melet, melis og salt gjennom en fin sil over en middels stor bolle; rør inn strøssel og sett til side.
- 4Pisk eggehvitene i en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det blir skummende, ca. 2 minutter. Tilsett krem av tartar og pisk til myke topper dannes, ca. 2 minutter. Gradvis tilsett sukker, ca. 1 ss om gangen. Øk hastigheten til medium-høy, og fortsett å piske til toppene er stive og veldig blanke, ca. 5 minutter. Rør inn vanilje og sitronzest. Ta bollen ut av mikseren.
- 5Strø 1/4 av melet over eggehvitene og vend forsiktig inn med en slikkepott. Vend inn resten av melet i tre omganger.
- 6Fordel røren jevnt i muffinsformene, og form den slik at den er høyere enn formene. Stek til muffinsene spretter tilbake når du trykker forsiktig med fingertuppen, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 14–16 minutter. La dem avkjøle i formen i noen minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt. (Muffinsene kan lages dagen før og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.)
- 7Til glasuren: Ha kremost og melis i en middels stor bolle og pisk med en elektrisk mikser på medium-høy hastighet til det er glatt. Tilsett kremfløte og vanilje, og fortsett å piske til blandingen danner stive topper. (Glasuren kan lages og oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 time før servering.)
- 8Når det er klart til servering, topp hver muffins med en generøs skje med glasur. Bruk baksiden av en skje til å lage en liten virvel i glasuren. Pynt hver muffins med litt strøssel.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best mulig resultat.
- 2Ikke overpisk marengen - den må ha myke, men stive topper for perfekt luftighet.
- 3Bruk melis fremfor vanlig sukker for en mykere, silkeaktig glasur.
Serveringsforslag
Disse festlige cupcakene er et herlig supplement til enhver bursdagsfest eller feiring. Server dem sammen med et glass sprudlende cava eller champagne for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fødselsdagsengelens cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fødselsdagsengelens cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fødselsdagsengelens cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Fødselsdagsengelens cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fødselsdagsengelens cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fødselsdagsengelens cupcakes?▼
En porsjon av Fødselsdagsengelens cupcakes inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
