Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost
Oppskrift på en frisk og smakfull fava bønnesalat med sitronvinaigrette og tynne skiver av manchegoost, perfekt for sommeren eller som forrett.
Om denne retten
Denne favasalaten er et perfekt eksempel på den enkle, men smaksrike middelhavsmat vi elsker. Friske, grønne fava-bønner kombinert med den kremet, nøttete Manchego-osten og en frisk sitronvinaigrette gir en virkelig balansert og velsmakende forrett. Det er en rett som reflekterer den tradisjonsrike matkulturen i Spania, og som passer perfekt til å starte en festmiddag eller nyte som en lett lunsj på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 9,5 dl skrelte, ferske fava-bønner
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 0,6 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram Manchego-ost, tynnhakket (eller Asiago eller Romano)
- 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 9,5 dl skrelte, ferske fava-bønner
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 0,6 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram Manchego-ost, tynnhakket (eller Asiago eller Romano)
- 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Fyll en bolle med is og vann. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett fava-bønnene og kok til de er akkurat møre, 3 til 4 minutter. Sil av vannet og legg bønnene i isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet igjen og fjern den ytre skallet. Legg bønnene i en middels stor serveringsbolle. I en liten bolle, bland sitronsaft, hvitløk og olivenolje, og visp til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell blandingen over bønnene og vend godt. Tilsett osten, dryss over persille, og server.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, påse at du bruker ferske, unge fava-bønner. Disse har den mest delikate konsistens og smak.\nOkse opp på hvitløken for en ekstra smaksbombe, og bruk en god ekstra jomfruolivenolje for å få den rike, runde smaken.\nManchegoens faste, saltete preg balanseres perfekt av sitronens friskhet - ikke vær redd for å være sjenerøs med sitronsaften.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett etterfulgt av en liten pasta eller et lett hovedmåltid. Server den sammen med et glass tørr, mineralrik hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost?▼
Total tilberedningstid for Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost?▼
En porsjon av Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
