Ingredienser
- 9.5 dl skrelte, ferske favabønner
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0.6 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 115 g Manchego-ost, tynnhøvlet (eller Asiago eller Romano)
- 2 ss finhakket bladpersille
Ingredienser
- 9.5 dl skrelte, ferske favabønner
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0.6 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 115 g Manchego-ost, tynnhøvlet (eller Asiago eller Romano)
- 2 ss finhakket bladpersille
Slik gjør du:
- Fyll en bolle med is og vann.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett favabønnene og kok til de er akkurat møre, 3 til 4 minutter.
- Sil av vannet og legg bønnene i isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Sil av vannet igjen og fjern det ytre skallet.
- Legg bønnene i en middels stor serveringsbolle.
- I en liten bolle, bland sitronsaft, hvitløk og olivenolje, og visp til det er godt blandet.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell blandingen over bønnene og vend godt.
- Tilsett osten, dryss over persille, og server.
Om denne retten
Denne favasalaten er et perfekt eksempel på den enkle, men smaksrike middelhavsmaten vi elsker. Friske, grønne favabønner kombinert med den kremete, nøttete Manchego-osten og en frisk sitronvinaigrette gir en virkelig balansert og velsmakende forrett. Det er en rett som reflekterer den tradisjonsrike matkulturen i Spania, og som passer perfekt til å starte en festmiddag eller nyte som en lett lunsj på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, påse at du bruker ferske, unge favabønner. Disse har den mest delikate konsistensen og smaken.
- 2Øk mengden hvitløk for en ekstra smaksbombe, og bruk en god ekstra jomfruolivenolje for å få den rike, runde smaken.
- 3Manchegoens faste, salte preg balanseres perfekt av sitronens friskhet – ikke vær redd for å være sjenerøs med sitronsaften.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett etterfulgt av en lett pasta eller et lett hovedmåltid. Server den sammen med et glass tørr, mineralrik hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Favasalat med sitronvinaigrette og Manchego-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Favasalat med sitronvinaigrette og Manchego-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Favasalat med sitronvinaigrette og Manchego-ost?▼
Total tilberedningstid for Favasalat med sitronvinaigrette og Manchego-ost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Favasalat med sitronvinaigrette og Manchego-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Favasalat med sitronvinaigrette og Manchego-ost?▼
En porsjon av Favasalat med sitronvinaigrette og Manchego-ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
