Fava bønner, reddik og maisalat
En frisk og smakfull salat med favabønner, reddiker og mais, perfekt for sommermåltider. En enkel oppskrift for en lett forrett eller sommerlunsj.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et uventet møte mellom de søte, milde favabønnene og den skarpe, spreke reddiken. Inspirert av klassiske italienske smakskombinasjoner, er dette en salat som passer perfekt som en lett og nærende forrett på en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl skrelte favabønner
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 3,6 dl maiskjerner
- 5. 8 frokostradiser, skåret på skrå
- 6. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 7. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3,6 dl skrelte favabønner
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 3,6 dl maiskjerner
- 5. 8 frokostradiser, skåret på skrå
- 6. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 7. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Metode: Kok fava-bønnene i en gryte med lettsaltet, småkokeende vann i 2 til 3 minutter, eller til de er kokt al dente. Sil av i en sil og legg umiddelbart i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av igjen og legg i en middels stor blandingsbolle. Ha 1 spiseskje olivenolje i en forvarmet stekepanne. Tilsett sjalottløk og stek over middels varme i 1 minutt, eller til løken er gjennomsiktig. Tilsett maisen i pannen og stek i 3 minutter, eller til maisen er akkurat kokt. Ta av varmen og la det avkjøle til romtemperatur. Tilsett mais, reddiker, gressløk, basilikum, sitronsaft og resten av olivenoljen i bollen med fava-bønnene. Bland godt til alt er jevnt fordelt, og smak til med salt og pepper.
- 22. Kok fava-bønnene i en gryte med lettsaltet vann i 2 til 3 minutter, eller til de er kokt al dente. Sil av i en sil og legg umiddelbart i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av igjen og legg i en middels stor blandingsbolle.
- 33. Ha 1 spiseskje olivenolje i en forvarmet stekepanne. Tilsett sjalottløk og stek over middels varme i 1 minutt, eller til løken er gjennomsiktig. Tilsett maisen i pannen og stek i 3 minutter, eller til maisen er akkurat kokt. Ta av varmen og la det avkjøle til romtemperatur.
- 44. Tilsett mais, reddiker, gressløk, basilikum, sitronsaft og resten av olivenoljen i bollen med fava-bønnene. Bland godt til alt er jevnt fordelt, og smak til med salt og pepper.
- 55. Montering: Fordel salaten likt mellom fire skåler og nyt. Salaten kan serveres ved romtemperatur eller avkjølt.
- 66. Fordel salaten likt mellom fire skåler og nyt. Salaten kan serveres ved romtemperatur eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjøp frosne fava-bønner - søk etter de ferske bønnene og skrell dem selv for best mulig smak.
- 2Er du ikke fan av reddik? Prøv heller en krispere grønn salat som arugula eller ruccola.
- 3For å få en litt fyldigere salat kan du tilsette noen få knuste mandler eller pinjekjerner.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass frisk hvitvin eller et lett øl. Servér den gjerne med noen sprø focaccia eller nystekte brødskiver for å nyte alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fava bønner, reddik og maisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fava bønner, reddik og maisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fava bønner, reddik og maisalat?▼
Total tilberedningstid for Fava bønner, reddik og maisalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fava bønner, reddik og maisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fava bønner, reddik og maisalat?▼
En porsjon av Fava bønner, reddik og maisalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
