Fava bønner med rødløk og mynte (Fave con Cipolla Rossa e Menta)
Oppskrift på fava bønner med rødløk og mynte. En frisk og smakfull forrett som passer til sommermåltidet.
Om denne retten
Fava-bønnene er en klassisk italiensk smakvekter som bringer lys og friskhet til enhver sommermiddag. Deres nøtteaktige, søte smak og kremete tekstur står i flott kontrast til den syrlige rødløken og den oppfriskende mintens duft. Denne enkle, men utrolig smaksfulle forretten er et must å prøve for å forstå den meditteranske mattradisjonen i sin helhet.
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl skrelte, shellede, ferske fava-bønner (2 ½ pund i belgen)
- 2. 1 teskje pluss 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 2 mellomstore rødløk, hakket
- 4. Fin sjøsalt
- 5. En raus håndfull mynte, grovhakket (ca. ½ kopp)
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl skrelte, shellede, ferske fava-bønner (2 ½ pund i belgen)
- 2. 1 teskje pluss 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 2 mellomstore rødløk, hakket
- 4. Fin sjøsalt
- 5. En raus håndfull mynte, grovhakket (ca. ½ kopp)
Fremgangsmåte
- 11. Kok favabønner med 1 teskje olje i kokende usaltet vann til de er møre, ca. 6 til 8 minutter, og sil av vannet. Stek løk i de resterende 2 spiseskjeene olje i en middels stor stekepanne over middels varme, under omrøring, til de akkurat er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Tilsett bønnene og kok til de er gjennomvarme, og krydre med havsalt og pepper. Vend inn mynte. Server umiddelbart.
- 22. Kok favabønner med 1 teskje olje i kokende usaltet vann til de er møre, ca. 6 til 8 minutter, og sil av vannet.
- 33. Stek løk i de resterende 2 spiseskjeene olje i en middels stor stekepanne over middels varme, under omrøring, til de akkurat er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Tilsett bønnene og kok til de er gjennomvarme, og krydre med havsalt og pepper. Vend inn mynte. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske fava-bønner for best smak og tekstur - de som fortsatt har den fine, grønne belgen har mest intensitet.
- 2For å fjerne den ytre belgen enkelt, kok bønnene i noen minutter før du skreller dem. Den indre belgen kan du spise.
- 3La rødløken stekes gyllen før du tilsetter bønnene - det gir en deilig, karamellisert sødme.
Serveringsforslag
Server de varme, spreke fava-bønnene med rødløk og mynte som en elegant forrett, gjerne etterfulgt av en frisk, grønn salat og et glass kjølig, hvit vin for å løfte alle de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fava bønner med rødløk og mynte (Fave con Cipolla Rossa e Menta)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fava bønner med rødløk og mynte (Fave con Cipolla Rossa e Menta). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fava bønner med rødløk og mynte (Fave con Cipolla Rossa e Menta)?▼
Total tilberedningstid for Fava bønner med rødløk og mynte (Fave con Cipolla Rossa e Menta) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fava bønner med rødløk og mynte (Fave con Cipolla Rossa e Menta) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fava bønner med rødløk og mynte (Fave con Cipolla Rossa e Menta)?▼
En porsjon av Fava bønner med rødløk og mynte (Fave con Cipolla Rossa e Menta) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
