Fattoush-inspirert salat
Lær hvordan du lager en deilig fattoush-ish salat med friske grønnsaker og sprø brød. Perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er inspirert av den populære fattoush-salaten fra Levanten. Ved å bruke knust bulgur i stedet for de tradisjonelle sprø brødterningene får du en enda lettere og sunnere variant, som likevel beholder den deilige blandingen av krydrede, sure og søte smaker. Et perfekt påskegyldent mellommåltid eller forrett som virkelig feirer smakene av Middelhavet.
Ingredienser
- 1,2 dl knust bulgurhvete
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 teskje honning
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode romainesalat, finstrimlet
- 2 plommetomater, finhakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1,2 dl løst pakket ferske persilleblader
- 4 vårløk, skivet
- En liten håndfull ferske mynteblader
Ingredienser
- 1,2 dl knust bulgurhvete
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 teskje honning
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode romainesalat, finstrimlet
- 2 plommetomater, finhakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1,2 dl løst pakket ferske persilleblader
- 4 vårløk, skivet
- En liten håndfull ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Kok opp bulgur og 1 kopp vann i en liten kjele. Skru ned varmen til lav, dekk til og kok til alt vannet er absorbert og bulguren er myk og luftig, ca. 12 til 15 minutter. La den avkjøle helt.
- 2Ha oljen, sitronskallet og saften, eddiken, honningen, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper i en liten krukke eller beholder med lokk. Sett på lokket og rist godt for å blande.
- 3Ha romaine, tomater, paprika, persille, vårløk, mynte og den kokte bulguren i en stor bolle. Tilsett vinaigretten og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, hjemmelaget bulgur for enda bedre tekstur.
- 2La bulguren avkjøle helt før du blander den i salaten for å unngå at den koker sammen ingrediensene.
- 3For en ekstra sprø tekstur kan du steke bulguren i litt olje før du bruker den.
Serveringsforslag
Server denne salaten som forrett eller lett lunsj, gjerne med et glass avkjølende, tørr hvitvin for å framheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fattoush-inspirert salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fattoush-inspirert salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fattoush-inspirert salat?▼
Total tilberedningstid for Fattoush-inspirert salat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fattoush-inspirert salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fattoush-inspirert salat?▼
En porsjon av Fattoush-inspirert salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
