Fattoush-inspirert salat med bulgur
Lær hvordan du lager en deilig fattoush-inspirert salat med friske grønnsaker og myk bulgur. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl knust bulgurhvete
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ts honning
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hode romainesalat, finstrimlet
- 2 plommetomater, finhakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1.2 dl løst pakket ferske persilleblader
- 4 vårløk, skivet
- En liten håndfull ferske mynteblader
Ingredienser
- 1.2 dl knust bulgurhvete
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ts honning
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hode romainesalat, finstrimlet
- 2 plommetomater, finhakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1.2 dl løst pakket ferske persilleblader
- 4 vårløk, skivet
- En liten håndfull ferske mynteblader
Slik gjør du:
- Kok opp bulgur og 2.4 dl vann i en liten kjele.
- Skru ned varmen til lav, dekk til og kok til alt vannet er absorbert og bulguren er myk og luftig, ca. 12 til 15 minutter.
- La bulguren avkjøle helt.
- Ha oljen, sitronskallet og saften, eddiken, honningen, 1/2 ts salt og noen kverner pepper i en liten krukke eller beholder med lokk.
- Sett på lokket og rist godt for å blande vinaigretten.
- Ha romainesalat, tomater, paprika, persille, vårløk, mynte og den kokte bulguren i en stor bolle.
- Tilsett vinaigretten og vend forsiktig.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er inspirert av den populære fattoush-salaten fra Levanten. Ved å bruke knust bulgur i stedet for de tradisjonelle sprø brødterningene får du en lettere og sunnere variant, som likevel beholder den deilige blandingen av krydrede, sure og søte smaker. Et perfekt mellommåltid eller forrett som virkelig feirer smakene av Middelhavet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk bulgur for enda bedre tekstur.
- 2La bulguren avkjøle helt før du blander den i salaten for å unngå at den koker sammen ingrediensene.
- 3For en ekstra sprø tekstur kan du steke bulguren i litt olje før du bruker den.
Serveringsforslag
Server denne salaten som forrett eller lett lunsj, gjerne med et glass avkjølende, tørr hvitvin for å fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fattoush-inspirert salat med bulgur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fattoush-inspirert salat med bulgur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fattoush-inspirert salat med bulgur?▼
Total tilberedningstid for Fattoush-inspirert salat med bulgur er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fattoush-inspirert salat med bulgur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fattoush-inspirert salat med bulgur?▼
En porsjon av Fattoush-inspirert salat med bulgur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
