Frisk libanesisk fattoush-salat
Lær hvordan du lager den deilige og friske fattoush, en populær libanesisk salat med sprø grønnsaker og pitabrød. Perfekt for sommermåltider!
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 3 små pitabrød
- 1.2 dl vegetabilsk olje til steking (valgfritt)
- 2 tomater, hakket (eller 2.5 dl cherrytomater, delt i to)
- 1 stor eller 2 små agurker, hakket
- 2.4 dl vårløk, hakket
- 2.4 dl grønn paprika, hakket
- 3 reddiker, tynne skiver i halvsirkler
- 1 romainesalat, revet i små biter
- 1.8 dl persille, hakket
- 3.6 dl olivenolje
- 2.4 dl ferskpresset sitronjuice
- 6 hvitløksfedd, knust
- 1.2 dl sumac
- 2.4 dl fersk mynte, hakket
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 små pitabrød
- 1.2 dl vegetabilsk olje til steking (valgfritt)
- 2 tomater, hakket (eller 2.5 dl cherrytomater, delt i to)
- 1 stor eller 2 små agurker, hakket
- 2.4 dl vårløk, hakket
- 2.4 dl grønn paprika, hakket
- 3 reddiker, tynne skiver i halvsirkler
- 1 romainesalat, revet i små biter
- 1.8 dl persille, hakket
- 3.6 dl olivenolje
- 2.4 dl ferskpresset sitronjuice
- 6 hvitløksfedd, knust
- 1.2 dl sumac
- 2.4 dl fersk mynte, hakket
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Riv brødet i biter (ca. 2.5 cm store).
- Varm opp vegetabilsk olje på middels varme, og stek brødbitene til de er pent brune og sprø. La dem renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Alternativt kan du riste pitabrødet i ovnen i stedet for å steke det.
- Bland grønnsaker, salat, persille og brødbiter i en stor bolle, og vend godt.
- Visp sammen olivenolje og sitronsaft. Bland inn hvitløk, sumac, mynte, salt og pepper etter smak.
- Hell dressingen over salaten og vend godt.
Om denne retten
Fattoush er en tradisjonsrik, libanesisk salat som feirer smaker og teksturer fra Midtøsten. Denne friske, fargerike retten kombinerer sprø pitabrød, saftige grønnsaker og en aromatisk, sitronbasert dressing for å skape en perfekt balansert forrett som setter tungen i feststemning.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprøhet, stek pitabrødet i olje i stedet for å bare riste det tørt.
- 2- Bruk friske, modne tomater for best mulig smaksutbytte.
- 3- Bland dressingen grundig for å få en jevn konsistens og fordele smakene jevnt.
Serveringsforslag
Fattoush er et nydelig supplement til en større mezze-tallerken, sammen med for eksempel kibbeh, hummus og marinerte oliven. Server gjerne retten med en frisk, grønn salat og en kremet, yoghurtbasert dipp for en komplett, libanesisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk libanesisk fattoush-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk libanesisk fattoush-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk libanesisk fattoush-salat?▼
Total tilberedningstid for Frisk libanesisk fattoush-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk libanesisk fattoush-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk libanesisk fattoush-salat?▼
En porsjon av Frisk libanesisk fattoush-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
