Fattoush
Lær hvordan du lager den deilige og friske fattoush, en populær libanesisk salat med sprø grønnsaker og pitabrød. Perfekt for sommermåltider!
Om denne retten
Fattoush er en tradisjonsrik, libanesisk salat som feirer smaker og teksturer fra Midtøsten. Denne friske, fargerike retten kombinerer sprø pitabrød, saftige grønnsaker og en aromatisk, sitronbasert dressing for å skape en perfekt balansert forrett som setter tungen i enda bedre feststemning.
Ingredienser
- 3 små pitabrød
- 1,2 dl vegetabilsk olje til steking (valgfritt)
- 2 tomater, hakket (eller 1 pint cherrytomater, delt i to)
- 1 stor eller to små agurker, hakket
- 2,4 dl vårløk, hakket
- 2,4 dl grønn paprika, hakket
- 3 reddiker, tynne skiver i halvsirkler
- 1 romainesalat, revet i små biter
- 1,8 dl persille, hakket
- 3,6 dl olivenolje
- 2,4 dl ferskpresset sitronjuice
- 6 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl sumac
- 2,4 dl fersk mynte, hakket
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 små pitabrød
- 1,2 dl vegetabilsk olje til steking (valgfritt)
- 2 tomater, hakket (eller 1 pint cherrytomater, delt i to)
- 1 stor eller to små agurker, hakket
- 2,4 dl vårløk, hakket
- 2,4 dl grønn paprika, hakket
- 3 reddiker, tynne skiver i halvsirkler
- 1 romainesalat, revet i små biter
- 1,8 dl persille, hakket
- 3,6 dl olivenolje
- 2,4 dl ferskpresset sitronjuice
- 6 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl sumac
- 2,4 dl fersk mynte, hakket
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Riv brødet i biter (ca. 2,5 cm store). Varm opp vegetabilsk olje på middels varme, og stek brødbitene til de er pent brune og sprø. La dem renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir; eller du kan riste pitaen i stedet for å steke den.
- 2Bland grønnsaker, salat, persille og brød biter i en stor bolle, og vend godt.
- 3Visp sammen olivenolje og sitronsaft, og bland inn hvitløk, sumac, mynte, salt og pepper etter smak.
- 4Hell dressingen over salaten og vend godt.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprøhet, stek pitabrødet i olje istedenfor å bare riste det tørt.
- 2- Bruk friske, modne tomater for best mulig smaksutbytte.
- 3- Blend dressingen grundig for å få en jevn konsistens og fordele smakene jevnt.
Serveringsforslag
Fattoush er et nydelig supplement til en større mezze-tallerken, sammen med for eksempel kibbeh, hommus og marinerte oliven. Server gjerne retten med en frisk, grønn salat og en kremet, yoghurtbasert dipp for en komplett, libanesisk smaксopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fattoush?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fattoush. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fattoush?▼
Total tilberedningstid for Fattoush er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fattoush vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fattoush?▼
En porsjon av Fattoush inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
