Farro- og pinjekjernetabbouleh med friske urter
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik farro- og pinjekjernetabbouleh. Perfekt som en lett forrett eller sunn lunsj med friske urter og sitrus.
Foto av Esmihel Muhammed på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl farro
- 2 store bifftomater
- 1 liten agurk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 liten rødløk, kuttet i 1.25 cm biter
- 2 ss pinjekjerner
- 2.4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 1.8 dl hakket fersk persille
- 0.5 liten jalapeño, frøet og finhakket
Ingredienser
- 2.4 dl farro
- 2 store bifftomater
- 1 liten agurk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 liten rødløk, kuttet i 1.25 cm biter
- 2 ss pinjekjerner
- 2.4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 1.8 dl hakket fersk persille
- 0.5 liten jalapeño, frøet og finhakket
Slik gjør du:
- Varm opp ovnen til 175°C. Kok farro som anvist på pakken, og sett til side for avkjøling.
- Halver tomatene. Skrap ut og kast innmaten og frøene. Skjær tomatene i 0.5 cm biter og legg dem i en bolle.
- Skrell agurken, del den i to på langs og skrap ut den seige midten. Skjær agurken i 0.5 cm biter og tilsett i bollen med tomatene.
- Tilsett finhakket hvitløk og rødløk i bollen.
- Rist pinjekjernene på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen til de er lett gyldne, ca. 6 minutter. Overfør til en bolle.
- Tilsett avkjølt farro, kikerter, olivenolje, sitronsaft, persille og jalapeño i bollen med pinjekjernene. Rør godt sammen.
- Krydre med salt og pepper, og rør igjen.
- La retten marinere ved romtemperatur i ca. 20 minutter før servering.
Om denne retten
Farro- og pinjekjernetabbouleh er en vitaminrik og smakfull forrett som byr på en utradisjonell og moderne vri på den klassiske tabbouleh-salaten. Det nøtteaktige farro-kornets tekstur, sammen med de søte pinjekjernene og den friske smaken av persille og sitron, gir denne retten et friskt og balansert preg. Dette er en perfekt oppskrift for å feire sommeren med en lett, men allikevel mettende forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk farro i stedet for bulgur for en mer robust og næringsfull base – farro er rik på fiber og proteiner.
- 2Sørg for å riste pinjekjernene til de får en gyllen farge og nøtteaktig aroma for å virkelig løfte retten.
- 3Kutt tomatene i jevnstore biter for best tekstur og presentasjon.
Serveringsforslag
Server farro- og pinjekjernetabbouleh som en forfriskende start på måltidet, gjerne med et glass frisk hvitvin. Retten passer også utmerket som en lett lunsj på en sommerdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farro- og pinjekjernetabbouleh med friske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farro- og pinjekjernetabbouleh med friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farro- og pinjekjernetabbouleh med friske urter?▼
Total tilberedningstid for Farro- og pinjekjernetabbouleh med friske urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farro- og pinjekjernetabbouleh med friske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farro- og pinjekjernetabbouleh med friske urter?▼
En porsjon av Farro- og pinjekjernetabbouleh med friske urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
