Farmstand Gazpacho
Oppdag hvordan du lager en deilig og forfriskende farmstand gazpacho. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Når termometeret kryper oppover og sommeren for alvor entrer, er det få ting som slår en kjølig og forfriskende gazpacho. Denne versjonen er laget med årets beste råvarer fra bøndenes marked - knitrende ferske agurker, saftige tomater og søt rød paprika. Resultatet er en eksplosjon av sommer på en skje, perfekt for å svalke seg på en varm kveld.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl skrelt og terningkuttet (1/4 tomme) drivhusagurk
- 2. 4,7 dl terningkuttet (1/4 tomme) rød paprika
- 3. 4,7 dl terningkuttet (1/4 tomme) moden tomat
- 4. 1,2 dl terningkuttet (1/4 tomme) rød løk
- 5. 4,7 dl tomatjuice
- 6. 1,2 dl rødvinseddik
- 7. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 2 dråper Tabasco-saus
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl skrelt og terningkuttet (1/4 tomme) drivhusagurk
- 2. 4,7 dl terningkuttet (1/4 tomme) rød paprika
- 3. 4,7 dl terningkuttet (1/4 tomme) moden tomat
- 4. 1,2 dl terningkuttet (1/4 tomme) rød løk
- 5. 4,7 dl tomatjuice
- 6. 1,2 dl rødvinseddik
- 7. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 2 dråper Tabasco-saus
Fremgangsmåte
- 11. Legg alle de hakkede grønnsakene i en stor bolle. Tilsett tomatjuice, eddik, olje og Tabasco. Krydre med salt og pepper, og vend det hele godt sammen.
- 22. Hell halvparten av blandingen over i en blender eller foodprocessor, og puls maskinen på og av for å grovhakke innholdet. Returner den moste blandingen til bollen og rør godt. Sett i kjøleskapet i 4 til 6 timer før servering. Du kan enkelt doble denne oppskriften til en stor fest.
- 32. Legg alle de hakkede grønnsakene i en stor bolle. Tilsett tomatjuice, eddik, olje og Tabasco. Krydre med salt og pepper, og vend det hele godt sammen.
- 43. Hell halvparten av blandingen over i en blender eller foodprocessor, og puls maskinen på og av for å grovhakke innholdet. Returner den moste blandingen til bollen og rør godt. Sett i kjøleskapet i 4 til 6 timer før servering. Du kan enkelt doble denne oppskriften til en stor fest.
Tips og Varianter
- 1- For best mulig konsistens, blendes halvparten av grønnsakene grovt - dette gir den deilige, kremet teksturen.\n- Trikset er å la gazpachoen trekke i minst 4 timer, gjerne over natten. Da får smakene tid til å utvikle seg skikkelig.\n- Velg fullt modne, aromatiske tomater for maksimal smak. Umodne tomater kan gi en bitter ettersmak.
Serveringsforslag
Servér den iskaldt, toppet med litt ekstra jomfruolje, finhakket basilikum og sprø krutonger. En glass kald, tørr sherry eller et glass prosecco er det perfekte drikkefølge til denne forfriskende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farmstand Gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farmstand Gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farmstand Gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Farmstand Gazpacho er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farmstand Gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farmstand Gazpacho?▼
En porsjon av Farmstand Gazpacho inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
