Forfriskende gazpacho med ferske grønnsaker
Lær å lage en deilig og forfriskende gazpacho med ferske grønnsaker. Enkel å lage og full av smak, perfekt for varme sommerdager.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl skrelt og terningkuttet agurk
- 4.7 dl terningkuttet rød paprika
- 4.7 dl terningkuttet moden tomat
- 1.2 dl terningkuttet rød løk
- 4.7 dl tomatjuice
- 1.2 dl rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 dråper Tabasco-saus
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4.7 dl skrelt og terningkuttet agurk
- 4.7 dl terningkuttet rød paprika
- 4.7 dl terningkuttet moden tomat
- 1.2 dl terningkuttet rød løk
- 4.7 dl tomatjuice
- 1.2 dl rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 dråper Tabasco-saus
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Legg alle de hakkede grønnsakene i en stor bolle. Tilsett tomatjuice, eddik, olje og Tabasco. Krydre med salt og pepper, og vend det hele godt sammen.
- Hell halvparten av blandingen over i en blender eller foodprosessor, og puls maskinen på og av for å grovhakke innholdet.
- Returner den moste blandingen til bollen og rør godt.
- Sett i kjøleskapet i 4 til 6 timer før servering.
Om denne retten
Når termometeret kryper oppover og sommeren for alvor entrer, er det få ting som slår en kjølig og forfriskende gazpacho. Denne versjonen er laget med årets beste råvarer fra bøndenes marked - knitrende ferske agurker, saftige tomater og søt rød paprika. Resultatet er en eksplosjon av sommer på en skje, perfekt for å svalke seg på en varm kveld.
Tips og Varianter
- 1- For best mulig konsistens, blendes halvparten av grønnsakene grovt - dette gir den deilige, kremet teksturen.
- 2- Trikset er å la gazpachoen trekke i minst 4 timer, gjerne over natten. Da får smakene tid til å utvikle seg skikkelig.
- 3- Velg fullt modne, aromatiske tomater for maksimal smak. Umodne tomater kan gi en bitter ettersmak.
Serveringsforslag
Servér den iskaldt, toppet med litt ekstra jomfruolje, finhakket basilikum og sprø krutonger. Et glass kald, tørr sherry eller et glass prosecco er det perfekte drikkefølge til denne forfriskende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forfriskende gazpacho med ferske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forfriskende gazpacho med ferske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forfriskende gazpacho med ferske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Forfriskende gazpacho med ferske grønnsaker er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forfriskende gazpacho med ferske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forfriskende gazpacho med ferske grønnsaker?▼
En porsjon av Forfriskende gazpacho med ferske grønnsaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
