Farinata-kiler (Italiensk kikertpannekake)
Oppskrift på farinata-kiler, en deilig og enkel italiensk snacks. Perfekt som forrett eller snacks til helgen.
Foto av ClickerHappy på Pexels
Ingredienser
- 250 g kikertmel
- 1 1/4 ts salt
- 3/4 ts malt pepper
- 4,1 dl vann, romtemperert
- 0,6 dl pluss 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 250 g kikertmel
- 1 1/4 ts salt
- 3/4 ts malt pepper
- 4,1 dl vann, romtemperert
- 0,6 dl pluss 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Visp kikertmel, salt og pepper i en stor bolle for å blande.
- Visp 4,1 dl vann og 0,6 dl olivenolje i en middels stor bolle.
- Tilsett vannblandingen i de tørre ingrediensene; visp til røren er glatt.
- Dekk til og la stå i romtemperatur i 1 time.
- Forvarm grillen.
- Gni en ovnssikker stekepanne med 30 cm diameter grundig inn med 1 ss olivenolje.
- Hell halvparten av røren i pannen, og vipp pannen for å fordele røren jevnt.
- Grill til den er gyllenbrun, ca. 4 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 230°C.
- Overfør pannen til ovnen og stek farinata til den er ferdig, det vil si at en kniv stukket inn i midten kommer ut ren, ca. 3 minutter.
- La avkjøle.
- Bruk en slikkepott til å løsne farinata fra sidene av pannen, og skyv den deretter ut på et skjærebrett.
- Gjenta med den andre halvparten av røren.
- Skjær hver farinata i 6 båter.
Om denne retten
Farinata, den populære signaturretten fra den italienske rivieraen, har lenge blitt ansett som en delikat og saftig snack. Denne luftige og sprø kikertpannekaken har en rik, nøtteaktig smak som virkelig setter smaksløkene i sving. Perfekt som en forrett eller som en del av et større vegetarmåltid, er denne oppskriften et must for enhver som ønsker å utforske den autentiske smaken av Liguria.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun finmalt kikertmel for best resultat – det gir en ekstra kremet tekstur.
- 2La deigen hvile i minimum én time for å få den luftigste farinataen.
- 3Pass på at oljen i pannen er skikkelig varm før du heller i deigen, for å få den perfekt gyllenbrune overflaten.
Serveringsforslag
Server farinata-kilene varme, garnert med et dryss av frisk rosmarin, rødløk i skiver og en skvis sitron. Ledsag gjerne med et kjølig glass hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farinata-kiler (Italiensk kikertpannekake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farinata-kiler (Italiensk kikertpannekake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farinata-kiler (Italiensk kikertpannekake)?▼
Total tilberedningstid for Farinata-kiler (Italiensk kikertpannekake) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farinata-kiler (Italiensk kikertpannekake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farinata-kiler (Italiensk kikertpannekake)?▼
En porsjon av Farinata-kiler (Italiensk kikertpannekake) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
