Fargerik mais- og grønnsakssalat
Oppskrift på en frisk og fargerik mais- og grønnsakssalat som passer perfekt til sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike mais- og grønnsakssalaten er en vibrant og smaksrik hyllest til sommeren. Med et utvalg av friske, spreke grønnsaker, kremet avokado og nøtteaktig jicama, blir resultatet en lys, balansert og uimotståelig salat. Den er perfekt som en oppkvikkende forrett når du vil feire årstidenes mange gaver.
Ingredienser
- 2 avokadoer, i terninger
- 1 middels jicama, finhakket
- 1 lite rødløk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 9,5 dl kokt mais (fra ca. 4 øre)
- To bokser á 425 gram svarte bønner, drenert og skylt (ca. 1 ½ kopp)
- ½ kopp limesaft
- ⅓ kopp hakket fersk koriander
- ¼ kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 avokadoer, i terninger
- 1 middels jicama, finhakket
- 1 lite rødløk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 9,5 dl kokt mais (fra ca. 4 øre)
- To bokser á 425 gram svarte bønner, drenert og skylt (ca. 1 ½ kopp)
- ½ kopp limesaft
- ⅓ kopp hakket fersk koriander
- ¼ kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland avokado, jicama, løk, paprika, mais, svarte bønner, limesaft, koriander, olivenolje, spisskummen, 2 teskjeer salt og 1 teskje pepper i en middels stor bolle, og juster kryddermengden etter smak. La den stå i kjøleskapet i minst 30 minutter og opp til over natten før servering.
Tips og Varianter
- 1Klem limonjuicen over salaten like før servering for å få en ekstra frisk, sitrusaktig syre.
- 2Tilsett litt mer salt eller pepper etter smak - dette er en salat der krydderubalansen er avgjørende for den perfekte balansen.
- 3For en ekstra fyldig og kremet konsistens, mos litt av avokadoen lett med en gaffel før du blander den inn i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lettere forrett før en sommermiddag, eller som en hovedrett med sprøstekt hvit fisk eller kylling for en mer komplett middag. Den ledsages perfekt av et glass frisk, tørr hvitvin eller en kjølig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik mais- og grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik mais- og grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik mais- og grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Fargerik mais- og grønnsakssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik mais- og grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik mais- og grønnsakssalat?▼
En porsjon av Fargerik mais- og grønnsakssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
