Farfalle-salat
Oppskrift på farfalle salat med friske grønnsaker og en lett dressing. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Farfalle-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vårløk, tynne skiver, hakkede, uten stein svarte oliven. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. Én gul og én rød paprika, stilket, kjernet og hakket i terninger (1/4 tomme)
- 2. 1 middels stor rød løk, hakket i terninger (1/4 tomme)
- 3. 2,4 dl frosne erter, tint og kokt i kokende vann i 3 minutter
- 4. 3 vårløk, tynne skiver
- 5. 1,2 dl hakkede, uten stein svarte oliven
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 450 gram farfalle-pasta
- 8. 2,4 dl ferdiglaget pesto
- 9. 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. Én gul og én rød paprika, stilket, kjernet og hakket i terninger (1/4 tomme)
- 2. 1 middels stor rød løk, hakket i terninger (1/4 tomme)
- 3. 2,4 dl frosne erter, tint og kokt i kokende vann i 3 minutter
- 4. 3 vårløk, tynne skiver
- 5. 1,2 dl hakkede, uten stein svarte oliven
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 450 gram farfalle-pasta
- 8. 2,4 dl ferdiglaget pesto
- 9. 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Bland paprika, løk, erter, vårløk og oliven i en bolle. Sett til side.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann og olivenolje. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp av kokevannet.
- 33. Ha pastaen over i en bolle og vend den med 1/4 kopp av kokevannet.
- 44. Tilsett pesto og de reserverte grønnsakene i pastaen; vend godt sammen.
- 55. Rør inn ost og krydre med salt og pepper etter smak. La det hvile ved romtemperatur.
- 66. Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i opptil ett døgn. Ta det ut av kjøleskapet 30 minutter før servering.
- 77. Tilsett mer pesto og varmt vann for å tynne ut om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle-salat?▼
Total tilberedningstid for Farfalle-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle-salat?▼
En porsjon av Farfalle-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
