Eplecrostata med kanel
Oppskrift på en deilig og sprø eplecrostata som er perfekt for høstkos eller som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Guto Macedo på Pexels
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ts salt
- 180 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 2 ss isvann, eller mer om nødvendig
- 1 sitron, delt i to
- 6 små Gala-epler, skrellet og i tynne skiver
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 2 ts hvitt sukker
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ts salt
- 180 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 2 ss isvann, eller mer om nødvendig
- 1 sitron, delt i to
- 6 små Gala-epler, skrellet og i tynne skiver
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 2 ts hvitt sukker
Slik gjør du:
- Bland mel, 2 ss sukker og salt sammen med en elektrisk mikser til det er godt blandet. Bland inn smør til deigen ligner grovt mel.
- Tilsett isvann, 2 ts om gangen, mens mikseren går, til deigen akkurat binder seg sammen. Test deigen ved å klype en liten mengde mellom fingrene; hvis den er smuldrete, tilsett en teskje isvann om gangen.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er litt fastere, 20 til 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Press saften av en halv sitron over epleskivene for å forhindre at de blir brune.
- Legg et stort ark bakepapir på en flat arbeidsflate. Kjevle ut deigen til en runding på 30 til 40 centimeter i diameter, ca. 0.6 til 1.3 centimeter tykk.
- Arranger epleskivene i to lag på deigen, og la det være en kant på 3.8 til 5 centimeter rundt hele. Brett opp kanten, og legg inn folder for å få den til å passe; la mesteparten av eplene være synlige.
- Bland 1.2 dl sukker og kanel i en liten bolle. Strø over eplene. Press den resterende halve sitronen over eplene. Strø 2 ts sukker over paibunnen.
- Overfør bakepapiret til et stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllenbrun, ca. 50 til 60 minutter.
Om denne retten
Denne fantastiske eplecrostataen er en smakfull hyllest til høsttradisjonen. Den gir en vidunderlig balanse mellom den flakete, smørholdige deigen og de bløte, krydrede epleskivene som smelter i munnen. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske italienske crostataen, tilpasset norske smaker og ingredienser. Perfekt som en hjemmekoselig dessert eller til å dele med venner over en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskaldt før du blander det inn i deigen for en lettere og flakete bunn.
- 2Press sitronsaft over epleskivene for å forhindre at de oksiderer og blir brune.
- 3Brett opp kantene med forsiktighet for å skape en fin, rynket kant rundt fyllingen.
Serveringsforslag
Denne eplecrostataen er et fantastisk dessertvalg, særlig når den serveres varm med en kule vaniljeis ved siden av. Dens søte, krydrede smaker passer også utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass søt, rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplecrostata med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplecrostata med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplecrostata med kanel?▼
Total tilberedningstid for Eplecrostata med kanel er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplecrostata med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplecrostata med kanel?▼
En porsjon av Eplecrostata med kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
