Fantastisk eplecrostata
Oppskriften på en deilig og sprø eple crostata som er perfekt for høsttreff eller hverdagskos. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne fantastiske eplecrostataren er en smakfull hyllest til norsk høsttradisjon. Den gir en vidunderlig balanse mellom den flaky, smørholdig deigen og de bløte, krydrede epleskivene som smelter i munnen. Oppskriften er en moderne dreiing på den klassiske italienske crostatan, tilpasset norske smaker og ingredienser. Perfekt som en hjemmekoselig dessert eller til å dele med venner over en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. Tynn bunn:
- 2. 4,1 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,8 dl kaldt usaltet smør, i små biter
- 6. 2 spiseskjeer isvann, eller mer om nødvendig
- 7. Fyll:
- 8. 1 sitron, delt i to
- 9. 6 små Gala- epler, skrellet og tynne skiver
- 10. 1,2 dl hvitt sukker
- 11. 1/2 teskje malt kanel
- 12. 2 teskjeer hvitt sukker
Ingredienser
- 1. Tynn bunn:
- 2. 4,1 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,8 dl kaldt usaltet smør, i små biter
- 6. 2 spiseskjeer isvann, eller mer om nødvendig
- 7. Fyll:
- 8. 1 sitron, delt i to
- 9. 6 små Gala- epler, skrellet og tynne skiver
- 10. 1,2 dl hvitt sukker
- 11. 1/2 teskje malt kanel
- 12. 2 teskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, 2 spiseskjeer sukker og salt sammen med en elektrisk mikser til det er godt blandet. Bland inn smør til deigen ligner grovt mel. Tilsett isvann, 2 teskjeer om gangen, mens mikseren går, til deigen akkurat binder seg sammen. Test deigen ved å klype en liten mengde mellom fingrene; hvis den er smuldrete, tilsett en teskje isvann om gangen.
- 22. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er litt fastere, 20 til 30 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 44. Press saften av en halv sitron over epleskivene for å forhindre at de blir brune.
- 55. Legg et stort ark bakepapir på en flat arbeidsflate. Kjevle ut deigen til en runding på 30 til 40 centimeter i diameter, ca. 0,6 til 1,3 centimeter tykk.
- 6Arranger epleskivene i to lag på deigen, og la det være en kant på 3,8 til 5 centimeter rundt hele. Brett opp kanten, og legg inn folder for å få den til å passe; la mesteparten av eplene være synlige.
- 76. Bland 1/2 kopp sukker og kanel i en liten bolle. Strø over eplene. Press den resterende halve sitronen over eplene. Strø 2 teskjeer sukker over paibunnen. Overfør bakepapiret til et stekebrett.
- 87. Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllenbrun, ca. 50 til 60 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskaldt før du blander det inn i deigen for en lettere og flaknere bunn.
- 2Press sitronsaft over epleskivene for å forhindre at de oksiderer og blir brune.
- 3Brett opp kantene med forsiktighet for å skape en fin, rynket kant rundt fyllingen.
Serveringsforslag
Denne eplecrostatanen er et fantastisk dessertvalg, særlig når den serveres varm med en kule vaniljeis ved siden av. Dens søte, krydrete smaker passer også utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass søtt, rødmende rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fantastisk eplecrostata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fantastisk eplecrostata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fantastisk eplecrostata?▼
Total tilberedningstid for Fantastisk eplecrostata er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fantastisk eplecrostata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fantastisk eplecrostata?▼
En porsjon av Fantastisk eplecrostata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
