Falsk kastanjetorte
Lær hvordan du lager en deilig mock chestnut torte med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst og vinter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Falsk kastanjetorte er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (1 stang) usaltet Passover-margarin, pluss 2 spiseskjeer granulert sukker, store egg, skilt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) usaltet Passover-margarin
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer granulert sukker
- 6 store egg, skilt
- 3,6 dl kokte og moste søtpoteter, ferske eller hermetiske
- 1 teskje Passover-romekstrakt (valgfritt)
- 280 gram god kvalitet semi-søt sjokolade, smeltet og avkjølt
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl vann
- 170 gram semi-søt sjokolade, grovhakket
- (valgfritt)
- Usøtet kakaopulver, siktet
- Krummer av semi-søt sjokolade
- Pureed jordbær eller bringebær
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) usaltet Passover-margarin
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer granulert sukker
- 6 store egg, skilt
- 3,6 dl kokte og moste søtpoteter, ferske eller hermetiske
- 1 teskje Passover-romekstrakt (valgfritt)
- 280 gram god kvalitet semi-søt sjokolade, smeltet og avkjølt
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl vann
- 170 gram semi-søt sjokolade, grovhakket
- (valgfritt)
- Usøtet kakaopulver, siktet
- Krummer av semi-søt sjokolade
- Pureed jordbær eller bringebær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Kled en 23 cm rund springform med bakepapir.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Kled en 23 cm rund springform med bakepapir.
- 3Torte: I en blandebolle, krem smør eller margarin uten salt sammen med 1/3 kopp sukker. Bland inn eggeplommene, deretter de moste søtpotetene, romekstrakt (hvis brukt) og den avkjølte sjokoladen.
- 4I en annen bolle, med rene visper, pisk eggehvitene forsiktig til de blir litt skummende. Tilsett deretter saltet og pisk på høyere hastighet, mens du sakte drysser inn de to spiseskjeene sukker, til du får stive, blanke (men ikke tørre) topper.
- 5Vend en tredjedel av eggehvitene inn i søtpotet- og sjokoladeblandingen og arbeid det godt inn for å løsne røren. Deretter, forsiktig, vend inn resten av eggehvitene, og pass på å blande godt uten å slå ut luften.
- 6Hell røren i den forberedte formen og stek i ca. 40 minutter. Kaken hever seg og ser tørr ut, med litt sprekker på toppen når den er ferdig. Midten skal være myk, men fast.
- 7Avkjøl i formen i 20 minutter, før du forsiktig tar den ut og lar den avkjøle på en avkjølingsrist. På dette stadiet kan kaken fryses i opptil en måned. Selv om den skal serveres samme dag, bør den avkjøles i en time eller to før den pyntes med ganacheglasuren.
- 8I en blandebolle, krem smør eller margarin uten salt med 1/3 kopp sukker. Bland inn eggeplommene, deretter de moste søtpotetene, romekstrakt (hvis brukt) og den avkjølte sjokoladen.
- 9I en annen bolle, med rene visper, pisk eggehvitene forsiktig til de blir litt skummende. Tilsett saltet og pisk på høyere hastighet,
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Falsk kastanjetorte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Falsk kastanjetorte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Falsk kastanjetorte?▼
Total tilberedningstid for Falsk kastanjetorte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Falsk kastanjetorte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Falsk kastanjetorte?▼
En porsjon av Falsk kastanjetorte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
