Faktisk sunne morgenkårmuffins
Oppskrift på sunne morning glory-muffins som er perfekte for en energirik start på dagen. Enkle å lage og fylt med næringsrike ingredienser.
Om denne retten
Disse morgenkårmuffinsene er et fantastisk sundt alternativ til de tradisjonelle, søte muffinsene. Oppskriften kombinerer næringsrike ingredienser som gulrot, eple og nøtter for en muffins som metter og gir deg energi til å starte dagen. Inspirert av det tradisjonelle norske kjøkkenets fokus på naturlige og lokale råvarer, blir disse muffinsene en sunn og smakfull start på dagen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokosolje, smeltet
- 1 ½ kopp havremel
- ½ kopp kikertmel
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer natron
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- ¼ teskje salt
- 2,4 dl eplesmør
- ¾ kopp honning
- 2 egg
- 4,7 dl revet gulrot
- 2 små epler, hakket
- ¾ kopp kokosflak
- ½ kopp rosiner
- ½ kopp hakkede valnøtter
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokosolje, smeltet
- 1 ½ kopp havremel
- ½ kopp kikertmel
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer natron
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- ¼ teskje salt
- 2,4 dl eplesmør
- ¾ kopp honning
- 2 egg
- 4,7 dl revet gulrot
- 2 små epler, hakket
- ¾ kopp kokosflak
- ½ kopp rosiner
- ½ kopp hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør silikonmuffinsformer med kokosolje.
- 2Bland havremel, kikertmel, kanel, natron, muskatnøtt og salt i en stor bolle.
- 3Bland eplesmør, honning og egg i en separat bolle.
- 4Rør eplesmørblandingen inn i havremelblandingen. Vend inn gulrøtter, epler, kokos, rosiner og valnøtter i røren.
- 5Fordel muffinsrøren jevnt i muffinsformene, nesten opp til kanten.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 25 minutter. La muffinsene avkjøle helt før de tas ut av formene, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplesmør for en deilig, naturlig søthet - det gir en fantastisk fuktighet til muffinsene.
- 2Sørg for å river gulrøttene fint slik at de smelter inn i deigen.
- 3Ha litt ekstra kokosflak på toppen av muffinsene før steking for en deilig krunch.
Serveringsforslag
Server disse morgenkårmuffinsene med et glass fersk appelsin- eller eplejuice for en komplett og sunn frokost. De passer også utmerket som energiboosters mellom måltidene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Faktisk sunne morgenkårmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Faktisk sunne morgenkårmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Faktisk sunne morgenkårmuffins?▼
Total tilberedningstid for Faktisk sunne morgenkårmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Faktisk sunne morgenkårmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Faktisk sunne morgenkårmuffins?▼
En porsjon av Faktisk sunne morgenkårmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
