Fabelaktig auberginerullade
Oppskrift på deilig auberginerullatini fylt med kremet ost og grønnsaker. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Om denne retten
Denne fabelaktige auberginerulladen er en smakfull og frodig forrett som tar oss med på en kulinarisk reise gjennom Middelhavslandenes tradisjonsrike kjøkken. Gjennom en spennende kombinasjon av kremet ricotta, spinat og det karakteristiske italienske krydderet, danner denne retten et sanselig møte mellom det sunne og det forførende.
Ingredienser
- 4 egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver, delt
- 4,7 dl revet Parmesanost, delt
- 1 spiseskje italiensk krydder
- salt og pepper etter smak
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
- 2 store auberginer, skrelt og skåret i skiver
- 1 (425 gram) beger ricottaost
- 2,4 dl revet mozzarellaost, delt
- 1 spiseskje tørket persille
- 1 (280 gram) pose frossen hakket spinat, tint og avrent
- 1 (800 gram) krukke med tomatpastasaus, delt
Ingredienser
- 4 egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver, delt
- 4,7 dl revet Parmesanost, delt
- 1 spiseskje italiensk krydder
- salt og pepper etter smak
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
- 2 store auberginer, skrelt og skåret i skiver
- 1 (425 gram) beger ricottaost
- 2,4 dl revet mozzarellaost, delt
- 1 spiseskje tørket persille
- 1 (280 gram) pose frossen hakket spinat, tint og avrent
- 1 (800 gram) krukke med tomatpastasaus, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2I en lav blandebolle, kombiner 3 egg, 1 spiseskje hvitløkspulver, 1 kopp Parmesanost, italiensk krydder, salt og pepper. I en separat, lav skål eller tallerken, hell ut melet.
- 3Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne. Dypp aubergineskivene i melet, deretter i eggeblandingen, og stek skivene 2 eller 3 av gangen i varm olje. Legg de stekte skivene på en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- 4I en stor bolle, bland ricotta, 1/2 kopp mozzarella, resten av Parmesanosten, resten av hvitløkspulveret, 1 egg, persille og spinat; bland godt.
- 5Fordel omtrent en tredjedel av pastasausen i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Legg omtrent 2 spiseskjeer spinatblanding i midten av hver aubergineskive og rull dem tett sammen; plasser dem i den forberedte formen. Hell resten av pastasausen over auberginerullene og strø over resten av mozzarellaosten.
- 6Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ovnstørkede aubergineskiver for en dypere, mer konsentrert smak.
- 2La ricottaostemiksen hvile litt før den fylles i aubergineskivene - da blir den fast og lettere å håndtere.
- 3Forstrø litt revet Parmesan over toppen før du setter rulladen i ovnen for en ekstra kruttsterk avslutning.
Serveringsforslag
Denne auberginerulladen passer utmerket sammen med et glass frisk, italiensk hvitvin og en lett, grønn salat. Strø litt ekstra frisk persille over toppen for en aromatisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fabelaktig auberginerullade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fabelaktig auberginerullade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fabelaktig auberginerullade?▼
Total tilberedningstid for Fabelaktig auberginerullade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fabelaktig auberginerullade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fabelaktig auberginerullade?▼
En porsjon av Fabelaktig auberginerullade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
