Ezogelin-suppe (vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur)
Oppskrift på ezogelin suppe, en smakfull og næringsrik vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur, perfekt for en varmende måltid hele året.
Om denne retten
Ezogelin-suppe (vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer løk, finhakket, salt etter smak, teskje malt cayennepepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter smak
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. salt etter smak
- 4. 1 teskje malt cayennepepper
- 5. 1 spiseskje tomatpuré
- 6. 19 dl vann
- 7. 1,8 dl røde linser
- 8. 0,6 dl hvit ris
- 9. 0,6 dl fin bulgur
- 10. 1 fedd hvitløk, finhakket (valgfritt)
- 11. 2 teskjeer knust tørket mynte
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter smak
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. salt etter smak
- 4. 1 teskje malt cayennepepper
- 5. 1 spiseskje tomatpuré
- 6. 19 dl vann
- 7. 1,8 dl røde linser
- 8. 0,6 dl hvit ris
- 9. 0,6 dl fin bulgur
- 10. 1 fedd hvitløk, finhakket (valgfritt)
- 11. 2 teskjeer knust tørket mynte
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og salt; kok og rør til det er mykt, ca. 5 minutter. Skru ned varmen og tilsett cayennepepper; rør i 30 sekunder. Rør inn tomatpuré i 20 sekunder. Hell i vann.
- 22. Øk varmen til høy og rør inn linser, ris, bulgur, hvitløk og mynte i gryten. Kok opp; skru ned varmen til middels-lav. Dekk delvis til og kok, av og til omrørt, til linsene er veldig myke, ca. 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ezogelin-suppe (vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ezogelin-suppe (vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ezogelin-suppe (vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur)?▼
Total tilberedningstid for Ezogelin-suppe (vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur) er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ezogelin-suppe (vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ezogelin-suppe (vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur)?▼
En porsjon av Ezogelin-suppe (vegansk tyrkisk suppe med linser og bulgur) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
